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Gazpacho marinero

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT45M 45 minutos,
  • 12 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de gazpacho marinero.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
  2. 2 Filetear los ajos.
  3. 3 Trocear la cebolla y el pimiento rojo en dados pequeños.
  4. 4 Rallar los tomates.
  5. 5 Cortar el emperador o pez espada en dados grandes.
  6. 6 Pochar la cebolla junto con el pimiento rojo y los dientes de ajo.
  7. 7 Añadir pimentón al gusto, los tomates rallados y una pizca de azúcar para quitarle la acidez al tomate y cocinar a fuego suave durante unos 5 minutos.
  8. 8 Agregar el caldo caliente y las hebras de azafrán y cocer durante 5 minutos más.
  9. 9 Añadir la torta de cenceña o torta de gazpacho y cocinar otros 5 minutos más.
  10. 10 Agregar el pescado y cocinar durante 5 minutos.
  11. 11 Añadir los langostinos y apagar el fuego.
  12. 12 Tapar y dejar reposar durante 5-10 minutos antes de servir.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 mes

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