Elaboración paso a paso

1. 1 Dorar los hígados de pollo en una sartén con aceite y reservar.
2. 2 Trocear los hígados de pollo.
3. 3 Pelar la cebolla.
4. 4 Trocear en dados del mismo tamaño la cebolla, el puerro y el pimiento rojo.
5. 5 Quitar las puntas a las judías verdes y cortar en rombos.
6. 6 Pochar las verduras.
7. 7 Añadir los hígados de pollo troceados y pimentón al gusto y cocinar brevemente.
8. 8 Agregar la harina y cocinar un par de minutos más.
9. 9 Cubrir las verduras con agua y cocer a fuego suave durante 5 minutos o hasta que empiece a espesar.
10. 10 Añadir los garbanzos cocidos y cocinar durante 5 minutos más.