Elaboración paso a paso

1. 1 Hidratar la soja texturizada en el caldo de verduras.
2. 2 Colar la soja texturizada y guardar el caldo de verduras para usarlo en otra receta.
3. 3 Picar la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
4. 4 Pochar la cebolla y el pimiento rojo.
5. 5 Añadir el ajo y dorar ligeramente.
6. 6 Mezclar la soja texturizada con las verduras y la harina y sazonar con sal, pimienta y tomillo.
7. 7 Amasar hasta conseguir una pasta homogénea.
8. 8 Poner una cuarta parte de la mezcla dentro de un aro de metal y aplastarla ligeramente para darle forma redonda.
9. 9 Repetir el mismo proceso tres veces más.
10. 10 Cocinar las hamburguesas de soja con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.