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Veganas
Hamburguesas veganas de soja texturizada
Ingredientes
- 2 dientes de Ajo
- 250 gramos de Caldo de verduras
- 50 gramos de Cebolla
- 50 gramos de Harina
- 50 gramos de Pimiento rojo
- 100 gramos de Soja texturizada
- 1 al gusto de Tomillo
Facilidad
Saludable
Picante
- PT15M 15 minutos,
- 10 Pasos
En esta ocasión he hidratado la soja texturizada en caldo de verduras, pero puedes hacerlo en otros líquidos, como por ejemplo, un caldo de alga kombu o un caldo de setas shiitake.
Elaboración paso a paso
- 1 Hidratar la soja texturizada en el caldo de verduras.
- 2 Colar la soja texturizada y guardar el caldo de verduras para usarlo en otra receta.
- 3 Picar la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
- 4 Pochar la cebolla y el pimiento rojo.
- 5 Añadir el ajo y dorar ligeramente.
- 6 Mezclar la soja texturizada con las verduras y la harina y sazonar con sal, pimienta y tomillo.
- 7 Amasar hasta conseguir una pasta homogénea.
- 8 Poner una cuarta parte de la mezcla dentro de un aro de metal y aplastarla ligeramente para darle forma redonda.
- 9 Repetir el mismo proceso tres veces más.
- 10 Cocinar las hamburguesas de soja con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 5 años 2019-02-15 12:31:18
