Azúcar moreno, Berenjena, calabacin, cebolla, Pimentón, pimiento rojo, sal, tomate, vinagre (página 17)

Veganas

Paté de berenjenas (Mutaba)

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Carlos Cádiz 134

berenjenasPimentón Ahumadosal

Ingredientes

al gusto Aceite
0 diente de Ajo
2 unidades de Berenjenas
al gusto Comino
1 unidad de Limon
al gusto Pimentón Ahumado
al gusto Sal
0 cucharada de Tahini

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Plato Principal

Berenjenas rellenas (receta mallorquina)

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Toni Michel Caubet 471

Berenjenas rellenas (receta mallorquina)

berenjenascebollatomate

Ingredientes

4 unidades de Ajo
4 unidades de Berenjenas
500 gramos de Carne cerdo picada
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Champiñon
1 unidad de Tomate

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Entrantes

Pizzetas de berenjenas

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Guillermo Murphy 18

berenjenas grandescebollapuré de tomate

Ingredientes

1 diente de Ajo
2 unidades de Berenjenas grandes
1 unidad de Cebolla
10 gramos de Manteca
1 unidad de Morron
150 centilitros de Puré de tomate
200 gramos de Queso cremoso o muzzarella

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Aliños y salsas

Albóndigas de berenjena

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Roberto 627

berenjenascebollaTomate canario

Ingredientes

700 gramos de Berenjenas
1 unidad de Cebolla
2 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Harina
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Pan rallado
10 unidades de Tomate canario

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Entrantes

Morcilla de verano murciana

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Roberto 627

Berenjenacebollasal

Ingredientes

300 gramos de Berenjena
1/2 gramos de CANELA MOLIDA
1 unidad de Cebolla
2 gramos de Comino molido
5 gramos de Orégano
al gusto Pimienta
25 gramos de Piñones
al gusto Sal

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Plato Principal

Berenjenas rellenas de pollo

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Roberto 627

Berenjenacebollasal

Ingredientes

2 unidades de Berenjena
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
325 gramos de Entremuslo de pollo deshuesado
15 gramos de Harina
150 gramos de Leche
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado
al gusto Sal

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Veganas

Calabacín y berenjena al horno

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Roberto Perez Muñoz 348

Berenjenacalabacinsal

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 unidad de Berenjena
1 unidad de Calabacin
al gusto Orégano
al gusto Sal

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Plato Principal

Quinoa con verduras asadas

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Roberto 627

Berenjenacalabacínpimiento rojo

Ingredientes

600 gramos de Agua
1 unidad de Berenjena
1 unidad de Calabacín
40 gramos de Pasas
1 unidad de Pimiento rojo
2 unidades de Pimientos verdes italianos
200 gramos de Quinoa lavada
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Espaguettis con salsa de tomates secos y crujiente de queso

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Roberto Perez Muñoz 348

Espaguettis con salsa de tomates secos y crujiente de queso

azucar morenoTomates canariostomates secos

Ingredientes

1 diente de Ajo
2 gramos de Azucar moreno
3 gramos de Cebollino picado
320 gramos de Espaguettis
4 unidades de Lonchas de queso
40 gramos de Piñones
2 unidades de Tomates canarios
100 gramos de Tomates secos

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Veganas

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

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Roberto 627

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

Azúcar morenosalVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

120 gramos de Aceite de coco en estado líquido
2 cucharadas de Agua
160 gramos de Azúcar moreno
350 gramos de Bebida de soja
2 gramos de Canela en polvo
330 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 unidades de Plátanos pequeños (unos 125 150 gr. una vez pela
1 gramo de Sal
1 cucharada de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Postres

Brownies americanos con nueces

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Cathy Pérez 178

Azúcar morenomantequilla sin salSal fina

Ingredientes

340 gramos de Azúcar blanco
al gusto Azúcar glas
100 gramos de Azúcar moreno
350 gramos de Chocolate
350 gramos de Chocolate de 70%
50 gramos de Chocolate troceado
50 gramos de Chocolate troceado de 70%
al gusto Esencia de vainilla líquida
150 gramos de Harina de trigo sin levadura
5 unidades de Huevos
250 gramos de Mantequilla sin sal
Nata o helado para acompañar
100 gramos de Nueces molidas
100 gramos de Nueces picadas
3 gramos de Sal fina

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Reposteria

Pan de Maíz de La Milla Verde

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Cathy Pérez 178

Azúcar morenomantequilla sin sal derretidaSal fina

Ingredientes

65 gramos de Azúcar moreno
1 pequeña cucharadas de Bicarbonato sódico
1 vaso de Buttermilk
3 cucharadas de Granos de maíz de lata bien escurridos
180 gramos de Harina de maíz amarilla o polenta
180 gramos de Harina de Trigo
2 unidades de Huevos
1/2 unidades de Levadura en polvo tipo Royal
120 gramos de Mantequilla sin sal derretida
1 pequeña cucharadas de Sal fina

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