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Veganas
Paté de berenjenas (Mutaba)
Ingredientes
- 5 al gusto de Aceite
- 0 dientes de Ajo
- 2 unidades de Berenjenas
- 5 al gusto de Comino
- 1 unidades de Limon
- 2 al gusto de Pimentón Ahumado
- 1 al gusto de Sal
- 0 cucharadas de Tahini
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 4 Pasos
Utilicé pimentón de la Vera (ahumado y mortal de rico). Usé bastoncitos de pimientos amarillos aunque con pan de pita va genial.
Elaboración paso a paso
- 1 Lavar las berenjenas y partirlas en 2 (las dejo reposar unos 15m, costumbre de mi madre ;)) y haz incisiones a lo largo y ancho para que se hagan mejor
- 2 Rocía las berenjenas con aceite de oliva y ásalas a 180º una horita aunque dependiendo del tamaño de las mismas puede variar.
- 3 Quita la piel y bate todos los ingredientes (ajo, comino, sal, limón, Tahini, el pimentón lo puedes añadir antes o después) añade mientras bates un chorritín de aciete de oliva para dar textura . Et Voilà listo.
hace 7 años 2017-09-09 15:41:53
2 Comentarios
- hace 7 años Exquisita!
- hace 7 años Si usas garbanzos cocidos en vez de berenjenas ya tienes el humus.
