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Paté de berenjenas (Mutaba)

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 4 Pasos
Utilicé pimentón de la Vera (ahumado y mortal de rico). Usé bastoncitos de pimientos amarillos aunque con pan de pita va genial.

Paso a paso

  • 1 Lavar las berenjenas y partirlas en 2 (las dejo reposar unos 15m, costumbre de mi madre ;)) y haz incisiones a lo largo y ancho para que se hagan mejor
  • 2 Rocía las berenjenas con aceite de oliva y ásalas a 180º una horita aunque dependiendo del tamaño de las mismas puede variar.
  • 3 Quita la piel y bate todos los ingredientes (ajo, comino, sal, limón, Tahini, el pimentón lo puedes añadir antes o después) añade mientras bates un chorritín de aciete de oliva para dar textura . Et Voilà listo.
hace 2 meses

2 Comentarios

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