Elaboración paso a paso

1. 1 Se re retira el centro de las berenjenas
2. 2 Picar los ajos y el perejil
3. 3 Se pone la cebolla a rehogar y luego se echa lo de dentro de las berenjenas, picadito, el tomate, el champiñón en filetitos y la carne y que se haga todo
4. 4 Se rellenan con el resultado las berenjenas y se cubren con el picado del ajo y perejil. Además, se echa una copa de vino blanco y agua y ½ hora al horno.
5. 5 Dejar enfriar un poco y servir