Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar las berenjenas en rodajas no muy finitas y asarlas en el horno con muy poco aceite.
2. 2 Picar bien la cebolla y el ajo. Dorar en una sartén y agregarle la salsa, los condimentos y dejar hervir por unos minutos.
3. 3 Picar en cubitos chiquitos los morrones cocinarlos con la manteca en una sartén (en caso de tener el colesterol alto reemplazar la manteca por aceite vegetal en aerosol)
4. 4 Retirar las berenjenas del horno y en la misma fuente armar la pizza colocando la salsa el queso y los morrones. Llevar al horno hasta que gratine el queso
5. 5 Tips: se le puede agregar antes de llevar por ultima vez al horno acelga o espinaca picada en juliana