Recetas de cocina con Azúcar, Azúcar glass, chocolate, harina, huevos, levadura en polvo, mantequilla, sal,

Entrantes

Como hacer arroz para preparar sushi

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcarsal

Ingredientes

300 gramos de Agua
300 gramos de Arroz
30 gramos de Azúcar
15 gramos de Sal
85 gramos de Vinagre de arroz o de manzana

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Postres

Crema catalana

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Roberto 608

AzúcarHarina de maíz refinada

Ingredientes

150 gramos de Azúcar
25 gramos de Harina de maíz refinada
750 gramos de Leche
1 unidades de Piel de limón
1 unidades de Rama de canela
6 unidades de Yemas de huevo

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Entrantes

Lomo curado al pimentón

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Roberto 608

Azúcarsal gorda

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
1 unidades de Cinta de lomo
50 gramos de Pimentón
1 cucharadas de Romero
250 gr. gramos de Sal gorda
1 cucharadas de Tomillo

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Reposteria

Barritas de avena y fruta

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Roberto 608

Azúcar morenomantequilla

Ingredientes

50 gramos de Azúcar moreno
250 gramos de Copos de avena
150 gramos de Fruta deshidratada
175 gramos de Mantequilla
150 gramos de Miel

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Veganas

Pan chino al vapor o mantou

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcarharina

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
125 gramos de Agua tibia
25 gramos de Azúcar
250 gramos de Harina
3 gramos de Levadura de panadero

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Reposteria

Baklava turco

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Roberto 608

Azúcarmantequilla

Ingredientes

125 gramos de Agua
1 cucharadas de Agua de azahar
50 gramos de Almendras tostadas
50 gramos de Avellanas tostadas
50 gramos de Azúcar
12 unidades de Hojas de pasta filo
15 gramos de Mantequilla
75 gramos de Miel
50 gramos de Nueces
50 gramos de Pistachos
1 unidades de Rama de canela
1 cucharadas de Zumo de limón

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Reposteria

Pan quemado valenciano

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Roberto 608

Azúcarharina de fuerza

Ingredientes

25 gramos de Aceite de girasol
35 gramos de Azúcar
160 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
30 gramos de Leche tibia
6 gramos de Levadura de panadero
1 unidades de Ralladura de limón

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Plato Principal

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

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Roberto 608

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

Azúcarhuevos

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
1 unidades de Berenjena
2 unidades de Cebollas
4 unidades de Huevos
1 unidades de Masa de aceite de oliva
250 gramos de Nata

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Ensaladas

Ensalada coleslaw

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Roberto 608

Azúcarsal

Ingredientes

5 gramos de Aceite de oliva
10 gramos de Azúcar
150 gramos de Jamón york
1 unidades de Manzana mediana
75 gramos de Mayonesa
3 gramos de Mostaza
250 gramos de Repollo
1 al gusto de Sal
15 gramos de Vinagre de manzana
1 unidades de Yogur
150 gramos de Zanahoria

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Entrantes

Shogayaki o panceta adobada a la japonesa

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Roberto 608

Shogayaki o panceta adobada a la japonesa

Azúcarsalsa de soja

Ingredientes

1 unidades de 3 cm. de jengibre fresco
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Mirin
600 gramos de Panceta
150 gramos de Repollo
2 cucharadas de Sake
2 cucharadas de Salsa de soja

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Plato Principal

Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana

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Roberto 608

Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana

Azúcar morenomantequilla

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar moreno
50 gramos de Brandy
500 gramos de Caldo de carne
20 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzana roja
4 unidades de Secreto de cerdo ibérico de 250 gr. cada una

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Reposteria

Leche frita

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Roberto 608

AzúcarHarina de maíz refinada

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
1 unidades de Canela en polvo
60 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevo
500 gramos de Leche
1 unidades de Piel de limón
1 unidades de Rama de canela

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