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Crema catalana

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 8 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este postre.

Paso a paso

  • 1 Diluir la harina de maíz refinada en un poco de leche.
  • 2 Infusionar el resto de la leche con la piel de limón y la rama de canela.
  • 3 Colar la leche y dejar atemperar.
  • 4 Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz diluida en leche.
  • 5 Verter la leche infusionada sobre la mezcla de las yemas sin dejar de remover con unas varillas.
  • 6 Cocer la mezcla al Baño María sin dejar de remover y retirar del fuego cuando comience a espesar.
  • 7 Verter la mezcla en los recipientes donde se vaya a comer, cubrirlos con papel film y enfriar en la nevera.
  • 8 Espolvorear la superficie con azúcar, quemar con un soplete de cocina y servir enseguida.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 semana

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