Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar la naranja confitada en trocitos pequeños.
2. 2 Mezclar el azúcar con la clara de huevo.
3. 3 Añadir la naranja confitada picada y la almendra crocanti y volver a mezclar.
4. 4 Derretir 190 gr. de chocolate al Baño María.
5. 5 Añadir el chocolate derretido a la mezcla anterior.
6. 6 Mezclar todo hasta conseguir una pasta homogénea.
7. 7 Verter la pasta en un molde rectangular forrado con papel de horno para darle forma de tableta.
8. 8 Enfriar en la nevera durante 4 horas.
9. 9 Derretir el resto del chocolate al Baño María.
10. 10 Verter el chocolate fundido sobre la tableta de turrón.
11. 11 Hacer unos surcos en el chocolate fundido con la ayuda de un tenedor y decorar con unas medias rodajas de naranja confitada.