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Reposteria
Turrón de chocolate y naranja confitada
Ingredientes
- 100 gramos de Almendra crocanti
- 300 gramos de Azúcar
- 250 gramos de Chocolate
- 1 unidades de Clara de huevo
- 150 gramos de Naranja confitada
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 11 Pasos
Para darle la forma a este turrón, lo he puesto en un recipiente rectangular de 15x10 cm. y lo he forrado con papel de horno para que no se pegue.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar la naranja confitada en trocitos pequeños.
- 2 Mezclar el azúcar con la clara de huevo.
- 3 Añadir la naranja confitada picada y la almendra crocanti y volver a mezclar.
- 4 Derretir 190 gr. de chocolate al Baño María.
- 5 Añadir el chocolate derretido a la mezcla anterior.
- 6 Mezclar todo hasta conseguir una pasta homogénea.
- 7 Verter la pasta en un molde rectangular forrado con papel de horno para darle forma de tableta.
- 8 Enfriar en la nevera durante 4 horas.
- 9 Derretir el resto del chocolate al Baño María.
- 10 Verter el chocolate fundido sobre la tableta de turrón.
- 11 Hacer unos surcos en el chocolate fundido con la ayuda de un tenedor y decorar con unas medias rodajas de naranja confitada.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 años 2018-07-11 02:38:40
