Elaboración paso a paso

1. 1 Pochar la cebolla cortada muy pequeña o directamente rallada con un rallador. En un poco de aceite de oliva o mantequilla.
2. 2 Cuando este bien pochada añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar.
3. 3 En un cuenco de sopa que pueda ir al horno. Ir haciendo capas de un poco de cebolla pochada, pan duro cortado a láminas lo más finas posibles y láminas de queso gruyere.
4. 4 Después de dos o tres capas hacer un hueco en el centro para colocar el huevo. Y añadir el caldo hirviendo encima.
5. 5 Meter en el horno ya caliente con el gratinador durante unos minutos hasta que se dore. Y ya tienes una estupenda sopa de cebolla sin complicaciones!