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Llampuga al horno con patatas

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
4/Persona
  • PT1H30M 1 horas,
  • 7 Pasos
Los tiempos varían según el tamaño del pescado y del grosor de las patatas. También puede freir un poquito antes las patatas y tardarán menos al horno.

Paso a paso

  • 1 Hacer un caldito de pescado con espinas y cabeza o gambitas(o comprarlo hecho, que no mola mucho)
  • 2 Pelar las patatas y cortarlas a rodajitas
  • 3 Cortar el pimiento rojo y verde en tiritas junto a la cebolla el tomate y los ajos
  • 4 Calentar el horno a 200ºC. Mientras poner en una bandeja las patatas( las puedes freir antes un poco), la cebolla, el pimiento, el tomate y 2 dientes de ajo (por este orden). Añade el caldito de pescado y vino e introduce la bandeja en el horno. (Si ves que se queda seca puedes añadirle un poco más de caldo o agua)
  • 5 Salpimentar la llampuga e introducir una rodajita de limón dentro y ajito picato.
  • 6 Cuando las patatas estén casi a punto (pínchalas con un tenedor) pon el pescado en la bandeja y déjalo unos 15-25m según tamaño. (Puedes ir chequeando si la carne se separa de la espina, momento en el que deberás sacarlo)
hace 2 meses

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