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Muhammara

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 15 Pasos
Con la cantidad de especias que te indico conseguirás una muhammara ligeramente picante, pero ya depende de ti añadir más o menos de cada una de ellas para que quede a tu gusto.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Regar el pimiento rojo con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con sal.
  2. 2 Hornear el pimiento a 180ºC durante 30 minutos.
  3. 3 Darle la vuelta al pimiento y hornear 30 minutos más.
  4. 4 Dejar templar el pimiento.
  5. 5 Pelar el pimiento y retirar las semillas de dentro.
  6. 6 Cortar el pimiento en tiras.
  7. 7 Pelar el ajo, retirar el germen y cortar en trozos pequeños.
  8. 8 Triturar el pimiento rojo junto con las nueces, el ajo, la miel, el zumo de limón, el comino y pimentón y cayena al gusto.
  9. 9 Añadir el aceite de oliva, salpimentar y volver a triturar hasta obtener una crema densa.
  10. 10 Enfriar en la nevera durante al menos 8 horas.
  11. 11 Cortar el pan duro en ocho rebanadas finas.
  12. 12 Colocar las rebanadas de pan en una bandeja y regar por ambos lados con un poquito de aceite de oliva.
  13. 13 Hornear las rebanadas de pan a 180ºC durante 5 minutos.
  14. 14 Dar la vuelta a las rebanadas y hornear 5 minutos más.
  15. 15 Servir la muhammara junto con las rebanadas de pan tostado.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 8 meses

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