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Zalamandroña granadina

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 8 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de zalamandroña granadina.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Calentar en un cazo agua con la hoja de laurel, y cuando esté a punto de hervir, añadir el bacalao y cocer a fuego muy suave durante 2-3 minutos.
  2. 2 Sacar el bacalao del agua, separar en lascas y dejar enfriar.
  3. 3 Pelar la cebolla.
  4. 4 Cortar la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde italiano y los tomates en trozos de bocado.
  5. 5 Regar las verduras con un hilo de aceite de oliva y espolvorear una pizca de sal por encima.
  6. 6 Hornear las verduras a 180ºC durante 40 minutos, sacando la bandeja del horno y removiendo las verduras cada 10 minutos para que se cocinen de forma uniforme.
  7. 7 Dejar enfriar las verduras.
  8. 8 Colocar las verduras asadas y frías en los platos, añadir las lascas de bacalao y las aceitunas negras y regar con un hilo de aceite de oliva.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 3 semanas

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