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Plato Principal
Zalamandroña granadina
Ingredientes
- 1 al gusto de Aceite de oliva
- 25 gramos de Aceitunas negras
- 200 gramos de Bacalao desalado
- medio unidades de Calabacín
- 1 unidades de Cebolla morada
- 1 unidades de Hoja de laurel
- 1 unidades de Pimiento rojo
- 1 unidades de Pimiento verde italiano
- 1 al gusto de Sal
- 2 unidades de Tomate pera
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 8 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de zalamandroña granadina.
Elaboración paso a paso
- 1 Calentar en un cazo agua con la hoja de laurel, y cuando esté a punto de hervir, añadir el bacalao y cocer a fuego muy suave durante 2-3 minutos.
- 2 Sacar el bacalao del agua, separar en lascas y dejar enfriar.
- 3 Pelar la cebolla.
- 4 Cortar la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde italiano y los tomates en trozos de bocado.
- 5 Regar las verduras con un hilo de aceite de oliva y espolvorear una pizca de sal por encima.
- 6 Hornear las verduras a 180ºC durante 40 minutos, sacando la bandeja del horno y removiendo las verduras cada 10 minutos para que se cocinen de forma uniforme.
- 7 Dejar enfriar las verduras.
- 8 Colocar las verduras asadas y frías en los platos, añadir las lascas de bacalao y las aceitunas negras y regar con un hilo de aceite de oliva.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 semana 2024-11-09 08:05:40
