Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar y trocear las patatas en dados grandes.
2. 2 Cocer las patatas en agua hirviendo durante 12-15 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
3. 3 Cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
4. 4 Pelar y trocear el huevo.
5. 5 Cortar en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate pera.
6. 6 Mezclar la patata con el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el tomate, las aceitunas negras, el huevo troceado y el atún, salpimentar al gusto y mezclar bien.
7. 7 Batir el aceite de oliva con el vinagre de manzana, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta hasta que emulsione.
8. 8 Aderezar la ensalada camera con la vinagreta y mezclar bien para que se impregnen todos los ingredientes.