cargando.. .
Recetas >

Plato Principal

>

Estofado de Jabalí a la cerveza

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
3/Persona

Utensilios

  • PT1H0M 60 minutos,
  • 5 Pasos
Guardo muchos recuerdos de infancia sobre las películas de Asterix y Obelix. Pasaba los fines de semana viéndolos luchar contra los romanos para posteriormente deleitarse con grandes banquetes en los que nunca faltaban el jabalí asado y la buena cerveza.
Así que como hace poco he comenzado a hacer una sección de "Recetas de cine"; en las que hago platillos que salen en películas o series, he querido hacer este Estofado de Jabalí a la cerveza, en honor a estas películas (ya que no puedo cocinar un jabalí entero tal y como aparece en ellas). ¡Espero que os guste!

Elaboración paso a paso

  1. 1 En un caldero vertemos un buen chorro de aceite y sofreímos la carne cortada en dados a fuego medio-bajo hasta que adquiera un color marrón claro. Reservamos.
  2. 2 En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados hasta que pochen. Seguidamente incorporamos los tomates pelados y picados.
  3. 3 Una vez se ablanden, añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajitas y los pimientos cortados en dados.
  4. 4 Después de unos minutos agregamos los champiñones laminados y la carne, y añadimos la cerveza. Dejamos cocer a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
  5. 5 A continuación añadimos el concentrado de tomate, la pastilla de caldo de carne y las especies. Dejamos cocinar de 30 a 40 minutos o hasta que la salsa reduzca. Una vez haya espesado y reducido la salsa, rectificamos de sal, apartamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos. Servimos.

Referencia web de esta receta

recetasfacilesconcathyperez.blogspot.com.es
hace 4 años

3 Comentarios

  • hace 4 años Madre mía Cathy! Te superas por momentos! Esta va para mi "to do list"
    Gracias!
  • hace 4 años jejeje muchísimas gracias,es un placer que te guste. Te aviso de que esta receta es de sabor fuerte,y de que compres una cerveza mas para acompañar jajaja :)
  • hace 4 años Me encantaría! Cocinada entiendo que sí ( pues pierde el alcohol ) pero soy abstemio obligado...
Gazpacho de fresas
Diente de ajoAceite de Oliva Virgen Extrasal
Ingredientes
4comentarios
10 likes
Sushi: Makis y Rolls
salsa de sojasalmón
Ingredientes
Chili con Carne
Ajosaceite de olivasal
Ingredientes
Croquetas Caseras de Bonito
Cabeza de ajoSal gruesaaceite de olivaajo
Ingredientes
Ternera Strogonoff
champiñonesaceite de olivaSal y Pimienta
Ingredientes
Pulpo con garbanzos.
ajoaceite de olivasal
Ingredientes
2comentarios
6 likes
Estofado de pechuga won
Ajossalaceite de oliva
Ingredientes
4comentarios
9 likes
Mezcla carne de hamburgesa
ajosal
Ingredientes
Musaka
Ajos
Ingredientes
3comentarios
8 likes
Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa
Ajo laminadoSalsa de tomate o tomate concentradoSal y Pimienta
Ingredientes
2comentarios
13 likes
tortilla de patatas y zanahoria
salAjos
Ingredientes
2comentarios
7 likes
Alcachofas a la marinera y huevo poché
ajosal
Ingredientes
Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información