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Gazpacho manchego

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 10 Pasos
Si sigues las indicaciones de la receta harás una gazpacho manchego seco, en el caso de que quieras hacerlos caldosos, tienes que seguir los mismos pero añadiendo caldo a la hora de cocinar la torta de gazpacho.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar la cebolla, la patata y los dientes de ajo.
  2. 2 Cortar la cebolla en cuadrados.
  3. 3 Cortar la patata en trozos grandes.
  4. 4 Picar los dientes de ajo.
  5. 5 Dorar el conejo en una sartén con un chorrito de aceite y reservar.
  6. 6 Dorar la cebolla y el ajo en una olla.
  7. 7 Añadir la patata y el conejo y cocinar un par de minutos.
  8. 8 Agregar el pimentón, añadir el chorrito de vino blanco y cocinar unos 5 minutos.
  9. 9 Cubrir con el caldo con azafrán y cocer tapado durante 30 minutos.
  10. 10 Añadir la torta de cenceña y cocer a fuego suave hasta que esté blanda.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 años

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