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Plato Principal
Gazpacho manchego
Ingredientes
- 2 dientes de Ajo
- 3-5 centilitros de Caldo de carne con azafrán
- 1 unidades de Cebolla
- 1 unidades de Medio conejo
- 1 unidades de Patata
- 1 al gusto de Pimentón
- 200 gramos de Torta de cenceña o torta de gazpacho
- 1 unidades de Un chorrito de vino blanco
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 10 Pasos
Si sigues las indicaciones de la receta harás una gazpacho manchego seco, en el caso de que quieras hacerlos caldosos, tienes que seguir los mismos pero añadiendo caldo a la hora de cocinar la torta de gazpacho.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar la cebolla, la patata y los dientes de ajo.
- 2 Cortar la cebolla en cuadrados.
- 3 Cortar la patata en trozos grandes.
- 4 Picar los dientes de ajo.
- 5 Dorar el conejo en una sartén con un chorrito de aceite y reservar.
- 6 Dorar la cebolla y el ajo en una olla.
- 7 Añadir la patata y el conejo y cocinar un par de minutos.
- 8 Agregar el pimentón, añadir el chorrito de vino blanco y cocinar unos 5 minutos.
- 9 Cubrir con el caldo con azafrán y cocer tapado durante 30 minutos.
- 10 Añadir la torta de cenceña y cocer a fuego suave hasta que esté blanda.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 años 2018-08-04 17:14:20
