cargando.. .
Recetas >

Plato Principal

>

Patatas a la riojana

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT45M 45 minutos,
  • 9 Pasos
Para chascar la patata se tiene que realizar un pequeño corte a la patata y luego girar el cuchillo para que en vez de cortar, se rompa la patata, obteniendo trozos irregulares que al cocinarse soltaran el almidón que hará que el caldo se espese.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cortar el pimiento choricero por la mitad y retirar las semillas.
  2. 2 Hidratar el pimiento choricero en agua caliente y sacar la carne con la ayuda de una cucharilla.
  3. 3 Trocear el chorizo.
  4. 4 Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
  5. 5 Pochar la cebolla y los dientes de ajo en una olla ancha.
  6. 6 Añadir el chorizo y la carne del pimiento choricero y dorar ligeramente.
  7. 7 Pelar y chascar las patatas.
  8. 8 Añadir las patatas, el pimentón y la hoja de laurel y cocinar durante un par de minutos.
  9. 9 Agregar agua hasta cubrir las patatas y cocer a fuego medio hasta que estén cocidas, moviendo la cazuela de vez en cuando con movimientos de vaivén para que el caldo se espese y retirando la grasa que vayan soltando los chorizos.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
Video
hace 1 año

Sé el primero

    CUSCÚS DE CAMARONES Y VEGETALES
    ¼ taza de pimentón rojo cortado finamente¼ taza de pimentón amarillo cortado finamente¼ taza de pimentón verde cortado finamente¼ de cebolla picada finamentepimentón rojo cortado finamentepimentón amarillo cortado finamentepimentón verde cortado finamentecebolla
    Musaka
    cebolla
    Ingredientes
    3comentarios
    8 likes
    Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa
    Aros de cebollaCebolla grande picadaPimentón picante
    Ingredientes
    4comentarios
    9 likes
    Mezcla carne de hamburgesa
    cebollaPimentón
    Ingredientes
    Pulpo con garbanzos.
    cebollaPimentón dulceMedia cebolla
    Ingredientes
    2comentarios
    7 likes
    Alcachofas a la marinera y huevo poché
    patatas grandescebollapatatas
    Ingredientes
    2comentarios
    13 likes
    tortilla de patatas y zanahoria
    patatascebolla
    Ingredientes
    1comentarios
    1 likes
    Pulpo a la Gallega
    Pimentón dulcePimentón picantecebolla
    Ingredientes
    Pollo con almendras y arroz
    cebolla
    Ingredientes
    2comentarios
    2 likes
    Fabes con almejas y pulpo
    cebollaPimentón
    Ingredientes
    2comentarios
    6 likes
    Estofado de pechuga won
    patatascebolla
    Ingredientes
    Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información