Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar las zanahorias, los dientes de ajo y la cebolla.
2. 2 Cortar en dados las zanahorias, los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde italiano.
3. 3 Cocinar en una olla a fuego suave las zanahorias, los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde italiano durante unos 15 minutos.
4. 4 Añadir el tomate rallado y cocinar 5 minutos más.
5. 5 Pelar y chascar la patata.
6. 6 Añadir a la olla un litro y medio de agua, la patata chascada, la hoja de laurel y las lentejas y cocer a fuego medio durante unos 30 minutos.
7. 7 Cortar la pata de pulpo en rodajas.
8. 8 Dorar las rodajas de pulpo por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
9. 9 Añadir una pizca de pimentón y cocinar brevemente.
10. 10 Agregar el pulpo a las lentejas y cocinar durante unos 5 minutos más.