Elaboración paso a paso

1. 1 Con el azúcar, el zumo de limón y el agua hacer un caramelo rubio, y en caliente repartir en el fondo del molde.
2. 2 Poner leche a hervir con los aromas, y aparte mezclar los huevos y el azúcar; a esta mezcla se le añade leche, se remueve y se cuela.
3. 3 Se vierte la mezcla en el molde y se cuece al baño maría en horno de 150º a 175ºC, unos 30 minutos, comprobando con una aguja si esta cocido.
4. 4 Dejar enfriar y desmoldar.
5. 5 El agua del baño maría no debe hervir, para evitarlo se puede añadir agua fría.