Elaboración paso a paso

1. 1 Para hacer el bizcocho, mezclar 175 ml. leche con el zumo de limón y dejar reposar durante 15 minutos.
2. 2 Mezclar la harina con la levadura en polvo.
3. 3 Batir los huevos con 250 gr. de azúcar y una cucharadita de aroma de vainilla hasta que estén cremosos y hayan triplicado su tamaño.
4. 4 Añadir poco a poco 185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente mientras se siguen batiendo los huevos.
5. 5 Agregar la leche con limón poco a poco y seguir batiendo la mezcla.
6. 6 Añadir la harina con levadura poco a poco y mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
7. 7 Verter la masa en un molde rectangular y hornear a 190ºC durante 25 minutos.
8. 8 Para la cobertura, cocer 85 gr. de mantequilla con 95 gr. de azúcar, 50 ml. de leche, una cucharadita de aroma de vainilla y la almendra molida durante unos 5 minutos y sin dejar de remover.
9. 9 Sacar el bizcocho del horno, cubrir toda la superficie con la cobertura y hornear a 220ºC durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente dorado.