Elaboración paso a paso

1. 1 Para hacer el buttermilk, mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar durante 10 minutos.
2. 2 Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.
3. 3 Batir los huevos con el azúcar moreno y la mantequilla derretida.
4. 4 Añadir el buttermilk y mezclar bien hasta que se integre por completo.
5. 5 Mezclar la harina con el bicarbonato sódico, la levadura en polvo, la sal, la canela molida y la nuez moscada.
6. 6 Añadir las pasas, los arándanos deshidratados, la naranja confitada y las nueces pecanas y mezclar bien hasta que se hayan cubierto por completo con la harina especiada.
7. 7 Agregar la harina con las frutas y las nueces a la mezcla anterior poco a poco y sin dejar de remover.
8. 8 Verter la mezcla sobre un molde alargado forrado con papel de horno y hornear a 175ºC durante unos 50 minutos.
9. 9 Dejar enfriar por completo, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.