harina, leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta, sal (página 46)

Reposteria

Queque arena

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Irene Mercadal 2

harina sin polvos de hornearMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

1 vaso de Azucar
90 gramos de Harina sin polvos de hornear
4 unidades de Huevos (claras y yemas separadas)
1 cucharada de Jugo de limon o naranja
100 gramos de Maicena
200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Polvos de hornear (cucharadita)
1 cucharada de Ralladura de limon o naranja

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Reposteria

Pastel de boniato y chocolate blanco

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Roberto 621

harinamantequilla

Ingredientes

225 gramos de Azúcar
20 gramos de Azúcar glass
175 gramos de Boniato asado
200 gramos de Chocolate blanco
75 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
30 gramos de Mantequilla

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Reposteria

Tarta de nisperos

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Roberto 621

harinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

300 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos de Nisperos

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Postres

Brownie de calabaza con pistachos

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Roberto 621

harinamantequilla

Ingredientes

150 gramos de Azúcar
30 gramos de Cacao en polvo
100 gramos de Calabaza asada
140 gramos de Chocolate
150 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Levadura en polvo
150 gramos de Mantequilla
15 gramos de Pistachos troceados

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Reposteria

Rosquillas de naranja al horno

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Roberto 621

harinamantequilla

Ingredientes

120 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar para rebozar las galletas
310 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
7 gramos de Levadura en polvo
160 gramos de Mantequilla
1 unidad de Media piel de naranja
50 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Tarta de higos y almendra

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Roberto 621

harinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

25 gramos de Almendra laminada
175 gramos de Almendra molida
150 gramos de Azúcar
75 gramos de Harina
150 gramos de Higos
3 unidades de Huevos
8 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Miel
1 unidad de Ralladura de un limón
1 unidad de Ralladura de una naranja

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Bizcocho de almendra con higos

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Roberto 621

harinamantequilla

Ingredientes

175 gramos de Almendra molida
175 gramos de Azúcar
175 gramos de Harina
175 gramos de Higos
3 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
175 gramos de Mantequilla

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Plato Principal

Sopa de cebolla

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Roberto 621

harinamantequilla

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Brandy
2 litros de Caldo de pollo
1000 gramos de Cebollas
20 gramos de Harina
50 gramos de Mantequilla
1 unidad de Media barra de pan
100 gramos de Queso gruyere

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Reposteria

Bica de turrón de Jijona

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Roberto 621

harinamantequilla

Ingredientes

300 gramos de Azúcar
20 gramos de Azúcar para espolvorear
300 gramos de Harina
5 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
200 gramos de Mantequilla
100 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
100 gramos de Turrón de Jijona

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Reposteria

Pastel de chocolate

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Roberto 621

harinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
275 gramos de Chocolate
55 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
275 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente

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Postres

Quesada pasiega

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Roberto 621

harinamantequilla

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
1 gramo de Canela en polvo
120 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
100 gramos de Mantequilla
750 gramos de Queso Fresco
5 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Bizcocho de zanahoria

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Roberto 621

harinaMantequilla fundida tibia

Ingredientes

al gusto Azúcar glass
125 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Canela en polvo
125 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla fundida tibia
200 (deben gramos de Zanahorias

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