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Sopa de cebolla

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H30M 1 horas,
  • 9 Pasos
Normalmente las rebanadas de pan se untan con mantequilla, pero yo he preferido hacerlo con aceite de oliva para que sea algo más ligera la receta.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar y cortar las cebollas en juliana.
  2. 2 Fundir la mantequilla con el aceite de oliva en una olla y añadir las cebollas y un poquito de sal.
  3. 3 Tapar la olla y cocinar las cebollas durante unos 30 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
  4. 4 Añadir la harina y cocinar durante un par de minutos.
  5. 5 Agregar el brandy y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
  6. 6 Añadir el caldo de pollo y cocinar durante 30 minutos a fuego suave.
  7. 7 Cortar la media barra de pan en doce rebanadas de un dedo de ancho, colocar en una bandeja y regar por ambos lados con un poquito de aceite de oliva, hornear a 180ºC durante 5 minutos, dar la vuelta a las rebanadas y hornear 5 minutos más.
  8. 8 Colocar la sopa de cebolla en unos recipientes aptos para el horno, poner tres rebanadas de pan en cada recipiente y espolvorear con el queso gruyere.
  9. 9 Gratinar durante unos 3-5 minutos a 220ºC.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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