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Plato Principal
Sopa de cebolla
Ingredientes
- 15 gramos de Aceite de oliva
- 50 gramos de Brandy
- 2 litros de Caldo de pollo
- 1000 gramos de Cebollas
- 20 gramos de Harina
- 50 gramos de Mantequilla
- 1 unidades de Media barra de pan
- 100 gramos de Queso gruyere
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H30M 1 horas,
- 9 Pasos
Normalmente las rebanadas de pan se untan con mantequilla, pero yo he preferido hacerlo con aceite de oliva para que sea algo más ligera la receta.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar y cortar las cebollas en juliana.
- 2 Fundir la mantequilla con el aceite de oliva en una olla y añadir las cebollas y un poquito de sal.
- 3 Tapar la olla y cocinar las cebollas durante unos 30 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
- 4 Añadir la harina y cocinar durante un par de minutos.
- 5 Agregar el brandy y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
- 6 Añadir el caldo de pollo y cocinar durante 30 minutos a fuego suave.
- 7 Cortar la media barra de pan en doce rebanadas de un dedo de ancho, colocar en una bandeja y regar por ambos lados con un poquito de aceite de oliva, hornear a 180ºC durante 5 minutos, dar la vuelta a las rebanadas y hornear 5 minutos más.
- 8 Colocar la sopa de cebolla en unos recipientes aptos para el horno, poner tres rebanadas de pan en cada recipiente y espolvorear con el queso gruyere.
- 9 Gratinar durante unos 3-5 minutos a 220ºC.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 3 años 2021-10-19 11:23:59
