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Risotto de calamar de Ángel León
agua
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Garbanzos hidratados con Plancton Marino
Agua mineral
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Caldo de pescado o fumet
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Fondo blanco o caldo de carne
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Tallarines de calabacín, langostinos y calamares
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Pestiños
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Agua de berenjena
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Alcachofas con jamón
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Agua tibia
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