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Mejillones marinados con Plancton

Sin gluten

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
4/Persona
  • PT20M 20 minutos,
  • 6 Pasos
Los mejillones deben comprarse y consumirse en el día. Para saber si son frescos, solo tienes que colocarlos sobre la mesa y darles unos toquecitos. Si la concha se cierra es que están en perfectas condiciones para su consumo.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Limpiar los mejillones y observa que no queden restos en su interior. Tápalos con un plato húmedo e introdúcelos en el frigorífico.
  2. 2 Cuece los mejillones en una olla amplia para que tengan espacio para abrirse. Cuando lo hayan hecho significará que están en su punto.
  3. 3 Cúbrelos con sal gruesa y azúcar durante 30 minutos. Retirar la sal.
  4. 4 Hidrata el plancton con el agua, añade el aceite y la ralladura de limón.
  5. 5 Cubre los mejillones con la mezcla anterior y dejar marinar durante 24 horas.

Referencia web de esta receta

planctonmarino.com
hace 2 años

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