Elaboración paso a paso

1. 1 Pondremos en una olla algo más de su capacidad con agua a hervir.
2. 2 Añadimos la cebolla pelada previamente.
3. 3 Cuando el agua esté hirviendo, escaldamos el pulpo tres veces sumergiéndolo y retirándolo del agua para finalmente y a la cuarta, dejarlo dentro del agua.
4. 4 Cuando el agua hierva de nuevo, contaremos entre 45 y 50 minutos sin destapar la cacerola.
5. 5 Lo retiramos del agua y lo cortamos por los tentáculos para después cortar estos y presentarlos en la fuente adecuada.
6. 6 Lo aderezamos con los pimentones, la sal y el aceite y lo presentamos