aceite oliva, ajo, avecrem, pan seco, pimenton, pimiento rojo, sal, tomate (página 33)

Plato Principal Sin gluten

Albacora ( o atún ) encebollado

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Toni Michel Caubet 471

ajoPimentón

Ingredientes

4 cucharadas de Aceite de oliva
2 dientes de Ajo
300 gramos de Atún
2 unidades de Cebolla
al gusto Cebollino
2 cucharadas de Mantequilla
al gusto Orégano
1 cucharada de Pimentón

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Plato Principal

Lentejas con chorizo

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Roberto 627

Dientes de ajoPimentón

Ingredientes

30 centilitros de Caldo de Verdura
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
320 gramos de Lentejas
1 unidad de Patata
al gusto Pimentón
1 unidad de Puerro
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Gazpacho manchego

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Roberto 627

ajoPimentón

Ingredientes

2 dientes de Ajo
3-5 centilitros de Caldo de carne con azafrán
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Medio conejo
1 unidad de Patata
al gusto Pimentón
200 gramos de Torta de cenceña o torta de gazpacho
1 unidad de Un chorrito de vino blanco

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Plato Principal

Crema de langostinos

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Roberto 627

ajopimenton

Ingredientes

1 litro de Agua
2 dientes de Ajo
50 gramos de Brandy
2 unidades de Cebollas
4 cucharadas de Harina
500 gramos de Langostinos con cabeza y cáscara
4 unidades de Langostinos pelados
2 cucharadas de Leche
100 gramos de Nata
4 cucharadas de Pan rallado
al gusto Pimenton

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Plato Principal

Cordero con majado de almendras y pimientos

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Roberto 627

Cordero con majado de almendras y pimientos

Dientes de ajoPimentón

Ingredientes

300 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y troceadas
1 unidad de Cebolla
850 gramos de Chuletas de pierna de cordero deshuesadas y trocea
4 unidades de Dientes de ajo
6 unidades de Granos de pimienta
50 gramos de Pan
5 gramos de Pimentón
2 unidades de Pimientos secos
2 gramos de Tomillo

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Aliños y salsas

Fabada asturiana casera y pantruque

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Comeencasa 4

ajopimenton de la vera

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 unidad de Ajo
2 unidades de Chorizo asturiano
400 gramos de Fabes asturianas
2 unidades de Morcilla asturiana
1 cucharada de Pimenton de la vera
1 unidad de Tira de lacon

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Plato Principal

Patatas a la riojana

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Roberto 627

Dientes de ajoPimentón

Ingredientes

1 unidad de Cebolla
250 gramos de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
1 unidad de Hoja de laurel
1000 gramos de Patatas
al gusto Pimentón
1 unidad de Pimiento choricero

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Entrantes

Patatas mozárabes

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Roberto 627

ajo en polvoPimentón

Ingredientes

un cuarto unidades de Ajo en polvo
un cuarto unidades de Cebolla en polvo
un cuarto unidades de Comino en polvo
75 gramos de Mayonesa
media cuch unidades de Miel
media cuch unidades de Mostaza
media cuch unidades de Orégano seco
400 gramos de Patatas
media cuch unidades de Pimentón
media cuch unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Crema fría de alubias blancas

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Roberto 627

Diente de ajoPimentón

Ingredientes

225 gramos de Alubias blancas cocidas
300 gramos de Caldo de verduras
1 unidad de Diente de ajo
60 gramos de Parte blanca del puerro
al gusto Pimentón
30 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Lentejas al estilo cántabro

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Roberto 627

Diente de ajoPimentón

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 litro de Agua
1/2 unidades de Cebolla
1/2 unidades de Chorizo
1 unidad de Diente de ajo
3 gramos de Harina
1 unidad de Hoja de laurel
175 gramos de Lentejas
3 gramos de Pimentón
1/2 unidades de Puerro

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Aliños y salsas

Salsa burger o salsa Big Mac

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Roberto 627

ajo en polvoPimentón

Ingredientes

3 gramos de Ajo en polvo
20 gramos de Azúcar
20 gramos de Cebolla
3 gramos de Cebolla en polvo
1 gramo de Cúrcuma molida
100 gramos de Mayonesa
50 gramos de Mostaza de Dijón
100 gramos de Pepino
2 gramos de Pimentón
20 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Entrantes

Arroz jazmín con langostinos al ajillo

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Roberto 627

Diente de ajoPimentón

Ingredientes

75 gramos de Aceite de oliva
175 gramos de Agua
125 gramos de Arroz jazmín
al gusto Cayena
3 unidades de Diente de ajo
8 unidades de Langostinos (unos 200 gr. una vez pelados)
3 gramos de Pimentón

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