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Albacora ( o atún ) encebollado

Sin gluten

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
5/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 9 Pasos
Pues un amigo me invitó a una cena de una Albacora de 8kg para 9 personas y con lo que sobró; cada uno se llevó unos trozos y yo monté esto!

Paso a paso

  • 1 Empezamos preparando el atún, vale más hacer trozos grandes y limpios; que pequeños que se deshacen
  • 2 Antes de marca el pescado, cortamos en juliana las cebollas y picammos los ajos
  • 3 Calentamos en una cacerola aceite y dos dientes de ajo picados.
  • 4 Una vez comience a dorar el ajo, introducimos el atún troceado. No queremos hacerlo completamente, por lo que vamos volteándolo para marcar su superficie. Cuándo consigamos ésto, lo reservamos.
  • 5 Agregamos más aceite en la cacerola, la cebolla en juliana y los ajos restantes. Volteamos unas cuantas veces, agregamos la mantequilla y el pimentón.
  • 6 removemos ocasionalmente hasta conseguir que la cebolla esté pochada ( ir probándola hasta notar que esta blanda )
  • 7 Agregamos un vaso de agua, un poco más de sal y el atún que teníamos reservado; bajamos el fuego considerablemente ( recordad que la cebolla está hecha y el atún casi casi )
  • 8 Agregamos las hierbas frescas; en mi caso, cebollino y orégano. Removemos
  • 9 Servir con patatas, como por ejemplo, en mi caso; gratinadas con parmesano :P
hace 1 año

5 Comentarios

  • Muy buen dato!!!.... Voy a preparar esta rica comida!!
  • Muchas gracias! si te animas.. espero comentarios :P
  • 👍👍👍 Lo haré en este finde... Soy muy nuevo en esta maravillosa red social de cocina!!...
  • Hay algo que no entiendo. en INFO dice 5 euros por persona. En la parte de arriba esta un boton "comprar" ( por 5 euros) ??..
    Soy de Argentina...
  • Hola Alex, disculpa la demora; pero es españa era más tarde.
    5€ es el precio aproximado por persona que yo he definido.
    Al clicar en comprar, te agrega todos los ingredientes necesarios a la cesta de la compra.. jeje
CUSCÚS DE CAMARONES Y VEGETALES
cebollapimentón verde cortado finamentepimentón amarillo cortado finamentepimentón rojo cortado finamenteaceite de oliva
Ingredientes
Pulpo con garbanzos.
aceite de olivaPimentón dulceajocebolla
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Pulpo a la Gallega
Aceite de Oliva Virgen ExtraPimentón dulcePimentón picantecebolla
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Aceite de Oliva Virgen ExtraPimentón dulceajoCebollas
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Sopa de cebolla
mantequillaaceite de olivaajocebolla pelada
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Dientes de ajocebollaAceite de Oliva Virgen Extramantequilla
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cebollaajoAtún en aceiteaceite de oliva
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Fabes con almejas y plancton
CebollasDientes de ajoPimentón dulceAceite de Oliva Virgen Extra
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Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa
Pimentón picanteAros de cebollaAjo laminadoCebolla grande picada
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Pimientos rellenos tortilla patata, queso, jamon y falso alioli de espinacas.
aceite de olivacebollaajo
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Meatloaf
aceite de olivaajocebolla
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Empanada Gallega
aceite de olivacebollaatún
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