Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Veganas

Smoothie bowl de mango, piña y agua de coco

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Roberto 608

Smoothie bowl de mango, piña y agua de coco

agua de cocoAlmendra laminadaArandanos frescosMango troceado y congeladoPiña congelada y troceadaSemillas de amapola

Ingredientes

250 gramos de Agua de coco
1 al gusto de Almendra laminada
1 al gusto de Arandanos frescos
175 gramos de Mango troceado y congelado
100 gramos de Piña congelada y troceada
medio unidades de Platano
1 al gusto de Semillas de amapola

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Reposteria

Chutney de pera

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Roberto 608

Azúcar morenocanela en polvoChile Kashmiri picadoClavos de olorGranos de pimienta negraVinagre de manzana

Ingredientes

50 gramos de Agua
90 gramos de Azúcar moreno
1 gramos de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla
1 gramos de Chile Kashmiri picado
3 unidades de Clavos de olor
6 unidades de Granos de pimienta negra
350 gramos de Peras
75 gramos de Vinagre de manzana

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Veganas

Pan con cobertura de semillas

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Roberto 608

Agua tibiaLevadura seca instantaneaSemillas de amapolaSemillas de girasolSemillas de linoSemillas de sésamo

Ingredientes

165 gramos de Agua tibia
250 gramos de Harina
1 gramos de Levadura seca instantanea
5 gramos de Sal
15 gramos de Semillas de amapola
15 gramos de Semillas de girasol
15 gramos de Semillas de lino
15 gramos de Semillas de sésamo

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Ensaladas

Zorongollo extremeño

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Roberto 608

aceite de olivaDiente de ajoPimientos rojosTomate pera grandeVinagre de jerezVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
un cuarto unidades de Cebolla
1 unidades de Diente de ajo
2 unidades de Huevos
2 unidades de Pimientos rojos
1 al gusto de Sal
1 unidades de Tomate pera grande
1 al gusto de Vinagre de jerez
media cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Reposteria

Bizcocho de Novales

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Roberto 608

aceite de girasollevadura en polvopiel de limón picadaPiel de naranja picadaZumo de limónZumo de naranja

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
150 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Piel de limón picada
1 unidades de Piel de naranja picada
45 gramos de Zumo de limón
90 gramos de Zumo de naranja

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Entrantes

Sheermal o pan de azafrán iraní

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Roberto 608

Colorante amarillo en polvoHebras de azafránLevadura seca instantaneaMantequilla a temperatura ambienteMantequilla derretidaYema de huevo

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
500 gramos de Harina
12-15 unidades de Hebras de azafrán
1 unidades de Huevo
250 gramos de Leche
2 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
10 gramos de Mantequilla derretida
10 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Plato Principal

Sangochao de sepia

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Roberto 608

clavo de olorGranos de pimientaHoja de laurelPerejil picadoSepia limpia y troceadavino blanco

Ingredientes

300 gramos de Cebolla
1 unidades de Clavo de olor
4 unidades de Granos de pimienta
1 unidades de Hoja de laurel
1 cucharadas de Perejil picado
25 gramos de Piñones
600 gramos de Sepia limpia y troceada
300 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Cordero con salsa de espinacas

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Roberto 608

Boniato mediano (unos 200 gr. aproximadamente)Dientes de ajoHuesos de corderoPerejil picadoPierna de cordero troceadavino tinto

Ingredientes

600 gramos de Agua
1 unidades de Boniato mediano (unos 200 gr. aproximadamente)
1 unidades de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
125 gramos de Espinacas
1 o 2 unidades de Huesos de cordero
2 cucharadas de Perejil picado
450 gramos de Pierna de cordero troceada
100 gramos de Vino tinto
media unidades de Zanahoria

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Entrantes

Pork pies o pasteles de cerdo

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Roberto 608

carne picada de cerdoComino en polvoHuevo batidoManteca de cerdoMostaza en polvoSecreto de cerdo

Ingredientes

110 gramos de Agua
300 gramos de Carne picada de cerdo
media cuch unidades de Comino en polvo
290 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
100 gramos de Manteca de cerdo
media cuch unidades de Mostaza en polvo
media cuch unidades de Pimentón
media cuch unidades de Sal
200 gramos de Secreto de cerdo

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Veganas

Crema de lentejas rojas con garbanzos

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Roberto 608

Caldo de verdurascomino en granoGarbanzos cocidosLentejas rojasPerejil picadotomate triturado

Ingredientes

una pizca unidades de Azúcar
450 gramos de Caldo de verduras
una pizca unidades de Cayena
media unidades de Cebolla
1 cucharad unidades de Comino en grano
100 gramos de Garbanzos cocidos
70 gramos de Lentejas rojas
media cuch unidades de Perejil picado
100 gramos de Tomate triturado

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Plato Principal

Alitas de pollo con ajo y parmesano

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Roberto 608

ajo en polvoAlitas de polloDientes de ajo ralladosMuslitos de polloParmesano ralladoPerejil picado

Ingredientes

1 al gusto de Ajo en polvo
8 unidades de Alitas de pollo
3 unidades de Dientes de ajo rallados
60 gramos de Mantequilla
8 unidades de Muslitos de pollo
50 gramos de Parmesano rallado
2 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Sal

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Reposteria

Magdalenas de plátano, cacao y almendra crocanti

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Roberto 608

Magdalenas de plátano, cacao y almendra crocanti

aceite de girasolAlmendra crocantiAzúcar morenoCacao en polvolevadura en polvoPlátano maduro (deben quedar unos 150 gr. una vez

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
60 gramos de Almendra crocanti
75 gramos de Azúcar moreno
20 gramos de Cacao en polvo
100 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Plátano maduro (deben quedar unos 150 gr. una vez
una pizca unidades de Sal

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