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Crema vegana de calabacín y anacardos
Ingredientes
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 250 gramos de Agua
- al gusto Ajo en polvo
- 100 gramos de Anacardos
- 250 gramos de Calabacín
- al gusto Cebolla en polvo
- al gusto Pimienta molida
- al gusto Sal
- al gusto Semillas de amapola
- 25 gramos de Zanahoria
Facilidad
Saludable
Picante
- 15 minutos,
- 6 Pasos
Es muy importante hidratar bien los anacardos, por lo que puedes ponerlos en agua por la mañana y así lo tendrás listos para usar a la hora de la comida.
Para darle un toque crujiente he espolvoreado por encima unas semillas de amapola, pero puedes sustituirlas por unas semillas de sésamo tostado o unas pipas de calabaza.
Para darle un toque crujiente he espolvoreado por encima unas semillas de amapola, pero puedes sustituirlas por unas semillas de sésamo tostado o unas pipas de calabaza.
Elaboración paso a paso
- 1 Hidratar los anacardos en agua durante 8 horas y escurrir.
- 2 Pelar la zanahoria.
- 3 Cortar en trozos pequeños la zanahoria y el calabacín.
- 4 Triturar los anacardos con el agua hasta obtener un puré muy ligero.
- 5 Añadir el calabacín, la zanahoria, el aceite de oliva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta molida y la sal y triturar hasta obtener una crema ligeramente espesa.
- 6 Servir la crema de calabacín y anacardos espolvoreada con unas semillas de amapola.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 3 años
