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Trenza de hojaldre rellena de jamón york y queso

Azúcar morenolonchas de jamón yorkPlaca de hojaldrequeso cheddarQueso CuradoQueso emmentalqueso gouda

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar moreno
3 unidades de Lonchas de jamón york
1 unidades de Placa de hojaldre
50 gramos de Queso cheddar
50 gramos de Queso Curado
50 gramos de Queso emmental
50 gramos de Queso gouda

Reposteria

Roscón de Reyes relleno de trufa

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Agua de azaharFruta escarchadaharina de fuerzaLeche tibiaLevadura de panaderoMantequilla derretidaTrufa para rellenar

Ingredientes

40 gramos de Agua de azahar
65 gramos de Azúcar
1 al gusto de Fruta escarchada
385 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Huevos
85 gramos de Leche tibia
20 gramos de Levadura de panadero
25 gramos de Mantequilla derretida
1 al gusto de Trufa para rellenar

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Reposteria

Roscón de Reyes de calabaza asada

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Calabaza asadaFruta escarchadaharina de fuerzaLeche tibiaLevadura de panaderoMantequilla derretidaRalladura de un limón picada

Ingredientes

65 gramos de Azúcar
150 gramos de Calabaza asada
1 al gusto de Fruta escarchada
450 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Huevos
60 gramos de Leche tibia
10 gramos de Levadura de panadero
35 gramos de Mantequilla derretida
1 unidades de Ralladura de un limón picada

Plato Principal

Pizza de chorizo picante

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Álvaro Riba 16

De aceite de oliva extra virgende aguaDe chorizo picanteDe mozzarellaHarina para pizzaLevadura de cervezaTomates s pelados

Ingredientes

20 centilitros de De aceite de oliva extra virgen
375 centilitros de De agua
20 unidades de De chorizo picante
400 gramos de De mozzarella
500 gramos de Harina para pizza
10 gramos de Levadura de cerveza
12 gramos de Sal
1 paquete de Tomates s pelados

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Reposteria

Bizcocho de canela, cacao y jengibre

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aceite de girasolAzúcar morenoCacao en polvoChocolate troceadoJengibre en polvolevadura en polvoMedia cucharada de canela en polvo

Ingredientes

175 gramos de Aceite de girasol
200 gramos de Azúcar moreno
50 gramos de Cacao en polvo
75 gramos de Chocolate troceado
350 gramos de Harina
1 unidades de Huevos
1 cucharadas de Jengibre en polvo
425 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Media cucharada de canela en polvo
1 gramos de Sal

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Postres

Brownie de alubias rojas y chocolate

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aceite de girasolAlubias rojas cocidasBicarbonato sódicoCacao en polvolevadura en polvoNueces troceadasSirope de agave

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de girasol
250 gramos de Alubias rojas cocidas
5 gramos de Bicarbonato sódico
50 gramos de Cacao en polvo
150 gramos de Chocolate
3 unidades de Huevos
1 cucharadas de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
75 gramos de Nueces troceadas
125 gramos de Sirope de agave

Plato Principal

Pollo con almendras

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almendras tostadas y peladasHarina de maíz refinadapimiento rojopimiento verdepollo troceado sin piel ni huesossalsa de sojatomate frito

Ingredientes

50 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y peladas
1 unidades de Cebolla
8 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
700 gramos de Pollo troceado sin piel ni huesos
70 gramos de Salsa de soja
30 gramos de Tomate frito
1 unidades de Zanahoria

Plato Principal

Sopa de fideos soba con setas y calamares

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Sopa de fideos soba con setas y calamares

Caldo DashiFideos de sobaHuevos marinados en salsa de sojasalsa de sojaSetas shiitake deshidratadasTrozo de puerro pequeñoTubos de pota

Ingredientes

1 litros de Caldo Dashi
150 gramos de Fideos de soba
4 unidades de Huevos marinados en salsa de soja
5 cucharadas de Mirin
5 cucharadas de Salsa de soja
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
1 unidades de Trozo de puerro pequeño
2 unidades de Tubos de pota

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Postres

Bizcocho de naranja y romero

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