Elaboración paso a paso

1. 1 Se ponen las pasas a macerar en el brandy.
2. 2 Cocer la calabaza pelada y sin pepitas en agua hasta ablandarla.
3. 3 Se tritura la calabaza cocida con el azúcar glas y la ralladura de limón hasta hacer un puré.
4. 4 Se baten los huevos con el aceite,el brandy de las pasas, la canela y la pizca de sal.
5. 5 mezclamos en un bol la harina y levadura tamizadas con el puré y la mezcla de huevos. Se bate todo y se echa en un molde. Por encima se ponen las pasas y las avellanas.
6. 6 Hornear 30 minutos a 170ºC.