Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Reposteria

Torta de aceite de Torremolinos

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aceite de olivaHarina de maíz refinadalevadura en polvoBicarbonato sódicoTiras anchas de piel de limón sin la parte blancacanela en polvoSemillas de sésamoAnís en grano

Ingredientes

200 gramos de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Anís en grano
100 gramos de Azúcar
5 gramos de Bicarbonato sódico
1 cucharadas de Canela en polvo
300 gramos de Harina
130 gramos de Harina de maíz refinada
200 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
30 gramos de Miel
1 cucharad unidades de Semillas de sésamo
2 unidades de Tiras anchas de piel de limón sin la parte blanca

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Reposteria

Gubana friulana

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Roberto 612

harina de fuerzaLeche tibiaYema de huevoMantequilla a temperatura ambienteLevadura seca instantáneaLa piel de un limón picadaLa piel de una naranja picadaGrappa o ron

Ingredientes

50 gramos de Almendras
50 gramos de Avellanas
90 gramos de Azúcar
70 gramos de Galletas
90 gramos de Grappa o ron
160 gramos de Harina
100 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
1 unidades de La piel de un limón picada
1 unidades de La piel de una naranja picada
80 gramos de Leche tibia
3 gramos de Levadura seca instantánea
35 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Nueces
90 gramos de Pasas
20 gramos de Piñones
5 gramos de Sal
2 unidades de Yema de huevo

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Plato Principal

Ternera con bambú y setas shiitake

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Roberto 612

Filetes de terneraSetas shiitake deshidratadasTallos de bambú cocidossalsa de sojaSalsa de ostrasBicarbonato sódicoVinagre negro chino o vinagre de Jérezagua caliente

Ingredientes

400 gramos de Agua caliente
una pizca unidades de Azúcar
1 cucharad unidades de Bicarbonato sódico
375 gramos de Filetes de ternera
4 cucharadas de Mirin
una pizca unidades de Sal
1 cucharadas de Salsa de ostras
6 cucharadas de Salsa de soja
8 unidades de Setas shiitake deshidratadas
9 unidades de Tallos de bambú cocidos
1 cucharadas de Vinagre negro chino o vinagre de Jérez

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Entrantes

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

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Roberto 612

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

tomates cherryQqueso feta desmenuzadoyogur griegoMenta fresca picadaOrégano fresco picadolevadura en polvoPimienta molidaaceite de oliva

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
media unidades de Cebolleta
75 gramos de Harina
media cuch unidades de Levadura en polvo
1 cucharadas de Menta fresca picada
1 cucharadas de Orégano fresco picado
1 al gusto de Pimienta molida
75 gramos de Qqueso feta desmenuzado
1 al gusto de Sal
300 gramos de Tomates cherry
2 cucharadas de Yogur griego

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Plato Principal

Espinacas esparragadas o espinacas esparragás

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Roberto 612

Espinacas esparragadas o espinacas esparragás

Espinacas limpias y lavadasDiente de ajo peladoHoja de laurel pequeñaRebanada de panPimiento choricero deshidratadoComino en polvoTrozo pequeño de piel de naranjaVinagra de manzana

Ingredientes

un cuarto unidades de Comino en polvo
1 unidades de Diente de ajo pelado
250 gramos de Espinacas limpias y lavadas
1 unidades de Hoja de laurel pequeña
1 unidades de Huevo
un cuarto unidades de Pimiento choricero deshidratado
1 unidades de Rebanada de pan
1 unidades de Trozo pequeño de piel de naranja
una pizca unidades de Vinagra de manzana

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Plato Principal

Khachapuri georgiano

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Roberto 612

Agua tibiaQueso feta desmenuzadoQueso semicurado ralladoQueso gouda ralladoaceite de olivaLevadura seca instántaneayemas de huevoHuevo batido

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
70 gramos de Agua tibia
4 gramos de Azúcar
240 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
4 gramos de Levadura seca instántanea
50 gramos de Queso feta desmenuzado
50 gramos de Queso gouda rallado
50 gramos de Queso semicurado rallado
2 unidades de Yemas de huevo

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Reposteria

Torta de pasas y nueces

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Roberto 612

harina de fuerzaLeche tibiaaceite de olivaNueces troceadasLevadura seca instántaneaPiel de medio limón picadaHuevo batido para pintarAzúcar para espolvorear

Ingredientes