Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar el aceite de oliva con el romero, la pimienta, el pimentón y la sal.
2. 2 Cortar las patatas por la mitad longitudinalmente.
3. 3 Hacer cortes en forma de rejilla sobre cada media patata.
4. 4 Pintar las patatas con la mezcla de aceite y especias.
5. 5 Colocar las patatas en una bandeja de horno con la parte de la piel hacia arriba.
6. 6 Hornear a 200ºC durante unos 35-40 minutos o hasta que estén totalmente cocinadas.
7. 7 Trocear las patatas asadas una vez estén frías.
8. 8 Pelar las zanahorias.
9. 9 Cocer las zanahorias durante 15 minutos y pasar a un bol con agua fría para cortar la cocción.
10. 10 Cocer los huevos durante 10 minutos y pasar a un bol con agua fría para cortar la cocción.
11. 11 Pelar los huevos.
12. 12 Cortar en trozos pequeños las zanahorias y los huevos.
13. 13 Mezclar la mayonesa con la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta obtener una salsa homogénea.
14. 14 Mezclar las patatas troceadas con zanahorias, los huevos, los guisantes y las aceitunas.
15. 15 Añadir la salsa y mezclar bien.