Veganas
Pan con cobertura de semillas
Ingredientes
- 165 gramos de Agua tibia
- 250 gramos de Harina
- 1 gramos de Levadura seca instantanea
- 5 gramos de Sal
- 15 gramos de Semillas de amapola
- 15 gramos de Semillas de girasol
- 15 gramos de Semillas de lino
- 15 gramos de Semillas de sésamo
- PT27H0M 27 horas,
- 14 Pasos
Si nunca has hecho pan porque crees que es muy difícil, con esta receta descubrirás que puedes hornear un pan casero sin apenas esfuerzo y utilizando ingredientes tan básicos como harina de trigo, agua, sal y levadura.
Elaboración paso a paso
- 1 Diluir la levadura seca instantánea en el agua tibia.
- 2 Añadir la harina y la sal y mezclar hasta obtener una masa un poco pastosa, en el caso de que no lo esté, agregar un poquito de agua y volver a amasar hasta obtener dicha textura.
- 3 Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
- 4 Coger la masa por un lateral con cuidado, estirarla y plegarla sobre sí misma.
- 5 Tapar con papel film y dejar fermentar en la nevera durante 24 horas.
- 6 Mezclar las semillas de girasol con las semillas de lino, amapola y sésamo.
- 7 Volcar suavemente la masa sobre una mesa enharinada y darle con cuidado forma de barra pequeña.
- 8 Poner la masa sobre un paño húmedo y luego pasarla a una bandeja con la mezcla de semillas para que se adhieran a su superficie.
- 9 Colocar la masa en una bandeja forrada con papel de horno con la capa de semillas hacia arriba, tapar con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.
- 10 Calentar el horno a 250ºC con una bandeja pequeña en la parte baja.
- 11 Verter 50 ml. de agua sobre la bandeja pequeña para crear un poco de vapor, introducir la masa y hornear durante 10 minutos.
- 12 Sacar la bandeja pequeña del horno, bajar la temperatura a 220ºC y hornear 25 minutos más.
- 13 Apagar el horno, dejar la puerta entreabierta y mantener el pan dentro durante 20 minutos.
- 14 Sacar el pan del horno y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 3 meses 2024-07-17 12:25:01