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Sangochao de sepia

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 7 Pasos
El sangochao de sepia es un guiso ligeramente espeso y muy aromático en el cual la sepia se cocina con vino blanco, clavo de olor, granos de pimienta y laurel hasta que queda muy tierna, además de llevar una buena cantidad de cebolla pochada y unos cuantos piñones que le dan un sabor único.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar y cortar la cebolla en juliana.
  2. 2 Pochar la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva.
  3. 3 Añadir los piñones y cocinar un par de minutos.
  4. 4 Agregar la sepia troceada, los granos de pimienta, el clavo de olor y la hoja de laurel y cocinar durante unos 10 minutos.
  5. 5 Añadir el vino blanco, y cuando empiece a hervir, tapar la olla y cocinar a fuego suave durante 30 minutos.
  6. 6 Destapar la olla y cocinar durante unos 10 minutos más o hasta que la salsa empiece a espesarse.
  7. 7 Añadir el perejil picado, mezclar bien y cocinar un par de minutos más.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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