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Sangochao de sepia
Ingredientes
- 300 gramos de Cebolla
- 1 unidad de Clavo de olor
- 4 unidades de Granos de pimienta
- 1 unidad de Hoja de laurel
- 1 cucharada de Perejil picado
- 25 gramos de Piñones
- 600 gramos de Sepia limpia y troceada
- 300 gramos de Vino blanco
Facilidad
Saludable
Picante
- 60 minutos,
- 7 Pasos
El sangochao de sepia es un guiso ligeramente espeso y muy aromático en el cual la sepia se cocina con vino blanco, clavo de olor, granos de pimienta y laurel hasta que queda muy tierna, además de llevar una buena cantidad de cebolla pochada y unos cuantos piñones que le dan un sabor único.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- 2 Pochar la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva.
- 3 Añadir los piñones y cocinar un par de minutos.
- 4 Agregar la sepia troceada, los granos de pimienta, el clavo de olor y la hoja de laurel y cocinar durante unos 10 minutos.
- 5 Añadir el vino blanco, y cuando empiece a hervir, tapar la olla y cocinar a fuego suave durante 30 minutos.
- 6 Destapar la olla y cocinar durante unos 10 minutos más o hasta que la salsa empiece a espesarse.
- 7 Añadir el perejil picado, mezclar bien y cocinar un par de minutos más.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 años
