Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar y trocear la cebolla.
2. 2 Cocinar la cebolla en un cazo con aceite de oliva durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
3. 3 Añadir el comino en grano y la cayena y cocinar hasta que empiecen a desprender sus aromas.
4. 4 Agregar el tomate triturado y una pizca de azúcar y cocinar durante unos 5 minutos.
5. 5 Añadir el caldo de verduras y las lentejas rojas, y una vez empiece a hervir, cocer durante 15 minutos.
6. 6 Triturar hasta obtener una crema ligeramente espesa.
7. 7 Añadir los garbanzos cocidos, tapar y cocinar durante un par de minutos.
8. 8 Agregar el perejil picado y mezclar bien.