Entrantes
Pork pies o pasteles de cerdo
Ingredientes
- 110 gramos de Agua
- 300 gramos de Carne picada de cerdo
- media cucha unidades de Comino en polvo
- 290 gramos de Harina
- 1 unidades de Huevo batido
- 100 gramos de Manteca de cerdo
- media cucha unidades de Mostaza en polvo
- media cucha unidades de Pimentón
- media cucha unidades de Sal
- 200 gramos de Secreto de cerdo
Facilidad
Saludable
Picante
- PT10M 10 minutos,
- 10 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar diez pork pies o pasteles de cerdo.
Elaboración paso a paso
- 1 Para hacer la masa, calentar el agua con la manteca de cerdo y la sal.
- 2 Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, añadir la harina y mezclar bien.
- 3 Amasar brevemente hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
- 4 Para hacer el relleno, cortar el secreto de cerdo en trozos muy pequeños.
- 5 Mezclar muy bien el secreto de cerdo troceado con la carne picada de cerdo, el pimentón, el comino en polvo y la mostaza en polvo y salpimentar al gusto.
- 6 Dividir la masa en diez porciones.
- 7 Coger un trozo pequeño de masa, colocarlo entre dos papeles de horno y estirar con un rodillo, dándole forma redonda.
- 8 Colocar el resto de la porción de masa entre dos papeles de horno y estirar con un rodillo, dándole forma redonda.
- 9 Marcar levemente el centro del círculo con un vaso pequeño y colocar encima una décima parte del relleno.
- 10 Poner el círculo pequeño de masa encima del relleno e ir levantando los laterales de la masa, pellizcandolos para que se peguen y así formar el pastel de carne.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 dia 2024-12-23 09:47:03