aceite de oliva, orégano, Patatas lavadas y con la piel, Pimentón, romero, sal, tomillo (página 12)

Entrantes

Empanadas de pipián

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Roberto 619

Pimentónsal

Ingredientes

500 gramos de Agua tibia
60 gramos de Cacahuetes tostados troceados
175 gramos de Cebolla
1 gramo de Colorante amarillo en polvo
1 cucharada de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
380 gramos de Harina de maíz precocida
3 unidades de Hebras de azafrán
450 gramos de Patatas
1 cucharada de Pimentón
8 gramos de Sal
175 gramos de Tomate

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Aliños y salsas

Salsa sweet chili casera

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Roberto 619

Pimentónsal

Ingredientes

60 gramos de Agua
60 gramos de Azúcar
1 unidad de Chile Kashmiri pequeño deshidratado
1 unidad de Diente de ajo
1/2 cuchar unidades de Pimentón
1/4 cuchar unidades de Sal
60 gramos de Vinagre de arroz

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Plato Principal

Kuku paka

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Roberto 619

Pimentón picantesal

Ingredientes

100 gramos de Agua
50 gramos de Arroz basmati
media cucharadas de Azúcar
1 unidad de Cebolla
cuarto cucharadas de Comino en grano
cuarto cucharadas de Comino en polvo
cuarto cucharadas de Cúrcuma en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
2 unidades de Entremuslos de pollo con piel y deshuesados de uno
cuarto cucharadas de Jengibre en polvo
200 gramos de Leche de coco
media cucharadas de Pimentón picante
al gusto Pimienta molida
al gusto Sal
200 gramos de Tomate en conserva troceado
1 unidad de Trozo pequeño de rama de canela
3 unidades de Vainas de cardamomo verde
5 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

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Roberto 619

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

Pimentón picantesal

Ingredientes

2 cucharadas de Anacardos
1 cucharada de Azúcar
1 pizca unidades de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla morada
1 pizca unidades de Chili Kashmiri
1 pizca unidades de Cilatro en grano
1 pizca unidades de Comino molido
250 gramos de Deshuesado y troceado
500 gramos de Entremuslo de pollo sin piel
25 gramos de Mantequilla
1 pizca unidades de Nuez moscada
1 cucharada de Pasta de ajo
1 cucharada de Pimentón picante
1 pizca unidades de Pimienta negra molida
Sal
1 trozo pe unidades de Semillas de una vaina de cardamomo verde
50 gramos de Tomates
1 unidad de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Entrantes

Pork pies o pasteles de cerdo

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Roberto 619

Pimentónsal

Ingredientes

110 gramos de Agua
300 gramos de Carne picada de cerdo
media cuch unidades de Comino en polvo
290 gramos de Harina
1 unidad de Huevo batido
100 gramos de Manteca de cerdo
media cuch unidades de Mostaza en polvo
media cuch unidades de Pimentón
media cuch unidades de Sal
200 gramos de Secreto de cerdo

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Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 619

Pimentónsal

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidad de Cebolla
1 cucharada de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
al gusto Harina para enharinar las albóndigas
1 unidad de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
al gusto Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
125 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

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Roberto 619

Patatas revolconas, patatas meneás o patatas removidas

Pimentónsal

Ingredientes

1 unidad de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Patatas
una cuchar unidades de Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Entrantes

Empanadas argentinas de pulled pork BBQ

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Roberto 619

Pimentónsal

Ingredientes

120 gramos de Agua caliente
500 gramos de Caldo de carne
1 unidad de Cebolla
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
250 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Hojas de laurel
1 unidad de Huevo batido
40 gramos de Ketchup
40 gramos de Manteca de cerdo derretida
20 gramos de Miel
1 cucharad unidades de Pimentón
al gusto Sal
175 gramos de Tomate triturado
200 gramos de Zumo de naranja

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Entrantes

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

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Roberto 619

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

Pimentón picantesal

Ingredientes

2 cucharad unidades de Aceite de girasol
1 unidad de Berenjena
media unidades de Cebolla morada
1 unidad de Chili Kashmiri
1 cucharad unidades de Chili Kashmiri en polvo
media cuch unidades de Comino en polvo
media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
media cuch unidades de Pimentón picante
1 cucharad unidades de Sal
1 cucharad unidades de Semillas de mostaza negra
200 gramos de Yogur griego

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Entrantes

Sobrasada vegana

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Roberto 619

PimentónTomates secos en aceite de oliva

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de los tomates secos
2 cucharadas de Agua
2 gramos de Albahaca seca
1 gramo de Comino molido
1/2 unidades de Diente de ajo
1 cucharada de Pimentón
35 gramos de Piñones
100 gramos de Tomates secos en aceite de oliva

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Entrantes Sin gluten

Arrolladitos sin TACC

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Juliana Czz 6

Orégano pimientasal

Ingredientes

4 cucharadas de Aceite de maíz
1 cucharada de Azúcar
100 gramos de Fécula de mandioca
1 gramo de Huevo
150 gramos de Jamón cocido
1 cucharada de Leche descremada
50 gramos de Levadura
100 gramos de Maizena
150 gramos de Muzarella
1 cucharada de Orégano pimienta
10 gramos de Sal

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Entrantes

Tortipizza

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Silvia Lopez Perez 29

oréganosal

Ingredientes

4 unidades de Huevos
100 gramos de Jamon de york
2 gramos de Orégano
100 gramos de Queso
75 gramos de Queso rallado
2 gramos de Sal
200 ml unidades de Tomate frito

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Entrantes Sin gluten