aceite de oliva, calabacín, cebolla, Mango (una vez pelado y retirado el hueso), Media cucharada de perejil picado, pimienta, Pipas de calabaza, sal, Zumo de limón (página 9)

Plato Principal

Bulgur con verduras y pasas

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Roberto 621

Cebolla moradapimientasal

Ingredientes

275 gramos de Agua
media cucharadas de Azúcar
100 gramos de Bulgur
1 unidad de Cebolla morada
1 cucharada de Cebollino picado
30 gramos de Pasas
al gusto Pimienta
medio unidades de Pimiento rojo
al gusto Sal
1 cucharada de Semillas de cilantro
1 cucharada de Tomate concentrado

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Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 621

cebollapimientasal

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidad de Cebolla
1 cucharada de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
al gusto Harina para enharinar las albóndigas
1 unidad de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
al gusto Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
al gusto Sal
125 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Quiché de cebolla y queso gouda

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Roberto 621

Cebollaspimientasal

Ingredientes

3 cucharadas de Agua
3 unidades de Cebollas
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
media cuch unidades de Mostaza en polvo
175 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
media cuch unidades de Orégano
al gusto Pimienta
150 gramos de Queso gouda cortado en dados
media cuch unidades de Romero
al gusto Sal
media cuch unidades de Tomillo

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Entrantes Sin gluten

Tortillas de quinoa

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Marisol Cruz Mamani 2

cebollaCEBOLLA PICADAsal

Ingredientes

1/2 litros de Aceite
1 vaso de Agua
4 cucharadas de Cebolla
4 cucharadas de CEBOLLA PICADA
500 gramos de Harina
2 unidades de Huevo
200 gramos de Quinoa
200 gramos de QUINUA COCIDA
al gusto Sal
4 cucharadas de Zanahoria
4 cucharadas de ZANAHORIA RASPADA

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Plato Principal

Kare o curry japonés

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Roberto 621

cebollaCebolla en polvosalsa de soja

Ingredientes

1 unidad de ½ manzana (unos 100 gr. una vez pelada y descoraz
640 gramos de Agua
1 gramo de Ajo en polvo
75 gramos de Arroz
75 gramos de Cebolla
1 gramo de Cebolla en polvo
2 gramos de Comino molido
4 gramos de Cúrcuma molida
35 gramos de Harina
al gusto Jengibre en polvo
35 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Media cucharada de miel
1 cucharada de Mirin
125 gramos de Patata
150 gramos de Pechuga de pavo cortada en dados
1 cucharada de Salsa de soja
75 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Merluza con Salsa de Calabacín

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La Cocina Imperfecta 55

calabacincebollaZumo de limón

Ingredientes

1 unidad de Calabacin
1 unidad de Cebolla
5 unidades de Filetes de Merluza
1 cucharada de Harina
1 unidad de Pastilla de Caldo de Pescado
5 gramos de Perejil
1 unidad de Zumo de limón

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Plato Principal

Pisto

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Toni Michel Caubet 455

calabacíncebollasal

Ingredientes

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Veganas

Chutney de pisto

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Roberto 621

calabacincebollasal

Ingredientes

65 gramos de Azúcar moreno
125 gramos de Berenjena
125 gramos de Calabacin
125 gramos de Cebolla
al gusto Pimentón
125 gramos de Pimiento rojo
al gusto Sal
125 gramos de Tomate
125 gramos de Vinagre

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Plato Principal Sin gluten

Salteado de Pollo y Verduras con Salsa de Curry y Plàtano

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Alicia Del Mar Marquez 5

Salteado de Pollo y Verduras con Salsa de Curry y Plàtano

calabacìncebollaSal y Pimienta

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girsol
1 unidad de Calabacìn
1 unidad de Cebolla
6 unidades de Champiñones
2 cucharadas de Curry
1 cucharada de Jenjibre
1 vaso de Leche
500 gramos de Pechuga de pollo
1/2 unidades de Pimiento rojo
2 unidades de Plàtano maduro
al gusto Sal y Pimienta
1 unidad de Zanahoria

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Veganas

Hummus

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de olivasalZumo De Limon

Ingredientes

35 gramos de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
200 gramos de Garbanzos cocidos
2 cucharadas de Pasta tahini
1 gramo de Pimentón
1 gramo de Sal
1 gramo de Zumo De Limon

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Plato Principal

Quiché de salmón y brócoli

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Roberto Perez Muñoz 348

Masa de aceite de olivaSalmón sin pielZumo de limón

Ingredientes

0 unidad de 60 ml. de leche
175 gramos de Brócoli
4 unidades de Huevos
1 unidad de Masa de aceite de oliva
175 gramos de Salmón sin piel
1 cucharada de Zumo de limón

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Aliños y salsas

Tzatziki griego

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Roberto 621

aceite de olivasalZumo De Limon

Ingredientes

8 gramos de Aceite de oliva
2 gramos de Ajo picado
1 unidad de Medio pepino
1 cucharada de Menta picada
al gusto Sal
125 gramos de Yogur griego
8 gramos de Zumo De Limon

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