aceite de oliva, ajo, almejas, Alubias blancas, caldo pescado, cebolla, Mejillones, pimenton, tomate (página 8)

Plato Principal

Pimientos rojos rellenos de arroz y carne picada

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Roberto Perez Muñoz 348

Pimientos rojos rellenos de arroz y carne picada

cebollaDientes de ajotomate

Ingredientes

350 gramos de Arroz
250 gramos de Carne picada
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
4 unidades de Pimientos rojos
50 gramos de Piñones
1 unidad de Tomate
al gusto Tomillo

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Aliños y salsas

Albóndigas de berenjena

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Roberto 625

cebollaDientes de ajoTomate canario

Ingredientes

700 gramos de Berenjenas
1 unidad de Cebolla
2 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Harina
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Pan rallado
10 unidades de Tomate canario

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Plato Principal

Lentejas con verduras

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Roberto 625

cebollaDientes de ajotomate

Ingredientes

150 gramos de Acelgas troceadas
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
1 unidad de Hoja de laurel
320 gramos de Lentejas
1 unidad de Pimiento verde italiano
1 unidad de Tomate
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

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Roberto 625

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

cebollaDientes de ajoTomate pera

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Espinacas frescas
50 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso parmesano para espolvorear
75 gramos de Queso parmesano rallado
275 gramos de Queso ricotta
al gusto Sal
600 gramos de Tomate pera

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Plato Principal

Guiso de sepia con tomate y vino blanco

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Roberto 625

cebollaDientes de ajoTomate concentrado

Ingredientes

1 gramo de Azúcar moreno
500 gramos de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
600 gramos de Sepia troceada
50 gramos de Tomate concentrado
125 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Ajoarriero navarro

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Roberto 625

cebollaDiente de ajotomate triturado

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
300 gramos de Bacalao desalado troceado
al gusto Cayena molida
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Diente de ajo
1 unidad de Medio pimiento rojo
1 unidad de Medio pimiento verde
200 gramos de Patatas
al gusto Sal
200 gramos de Tomate triturado

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Plato Principal

Carcamusas toledanas

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Roberto 625

cebollaDiente de ajotomate triturado

Ingredientes

al gusto Cayena molida
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Diente de ajo
80 gramos de Guisantes cocidos
500 gramos de Magro de cerdo troceado
200 gramos de Tomate triturado
250 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Lentejas con garbanzos

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Roberto 625

cebollaDiente de ajotomate triturado

Ingredientes

700 gramos de Agua
50 gramos de Bacon cortados en taquitos
media unidades de Cebolla
1 unidad de Diente de ajo
100 gramos de Garbanzos cocidos
1 unidad de Hoja de laurel
100 gramos de Lentejas
1 cucharada de Tomate triturado
media unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Risotto de tomate y albahaca

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Roberto 625

cebollaDiente de ajoTomate en conserva

Ingredientes

75 gramos de Arroz
300-350 gramos de Caldo de verduras
50 gramos de Cebolla
1 unidad de Diente de ajo
5 unidades de Hojas de albahaca fresca
10 gramos de Mantequilla
15 gramos de Parmesano
125 gramos de Tomate en conserva
30 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Kaju curry o curry de anacardos

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Roberto 625

Cebolla moradaDientes de ajotomate

Ingredientes

65 gramos de Anacardos
media cuch unidades de Azúcar
1 unidad de Cebolla morada
1 cucharad unidades de Chili Kasmiri en polvo
1 unidad de Clavo de olor
un tercio unidades de Comino en polvo
un octavo unidades de Cúrcuma en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharad unidades de Jengibre fresco picado
un trocito unidades de Rama de canela
un tercio unidades de Semillas de cilantro
un tercio unidades de Semillas de comino
1 unidad de Tomate
1 unidad de Vaina de cardamomo verde

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Plato Principal

Lentejas con chorizo

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Roberto 625

cebollaDientes de ajoPimentón

Ingredientes

30 centilitros de Caldo de Verdura
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
320 gramos de Lentejas
1 unidad de Patata
al gusto Pimentón
1 unidad de Puerro
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Cordero con majado de almendras y pimientos

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Roberto 625

Cordero con majado de almendras y pimientos

cebollaDientes de ajoPimentón

Ingredientes

300 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y troceadas
1 unidad de Cebolla
850 gramos de Chuletas de pierna de cordero deshuesadas y trocea
4 unidades de Dientes de ajo
6 unidades de Granos de pimienta
50 gramos de Pan
5 gramos de Pimentón
2 unidades de Pimientos secos
2 gramos de Tomillo

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