aceite de oliva, ajo, Arandanos secos, Boniato, espinaca, Nuez, Queso feta en cubos, Quinoa cocida (página 11)

Plato Principal

Calabacin relleno

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Elena Porcel 39

nuez moscada

Ingredientes

1 cucharada de Aceite
1 unidad de Calabacin
1/4 unidades de Cebolla
2 unidades de Jamón york
5 cucharadas de Leche
1 unidad de Nuez moscada
1 unidad de Pimienta negra molida
62 gramos de Queso fresco light
1 cucharada de Queso rallado
1 unidad de Sal

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Entrantes

Champiñones a la crema

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Cocina Selecta 29

ralladura nuez moscada

Ingredientes

2 centilitros de Agua
10 centilitros de Bechamel
250 gramos de Champiñones frescos
50 gramos de Crema de leche
20 gramos de Mantequilla
3 gramos de Ralladura nuez moscada
1 cucharada de Sal
1 unidad de Zumo de limón

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Entrantes

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

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Carlos Cádiz 134

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

nuez moscada

Ingredientes

1 unidad de Aceite
2 cucharadas de Azucar
2 unidades de Boletus
1 copita unidades de Brandy
2 unidades de Cebolla
60gr unidades de Foie
1 copita unidades de Jerez
1 unidad de Laurel
20 centilitros de Leche
1 unidad de Nuez moscada
2 unidades de Patatas
100 gramos de Picornell
1 unidad de Pimienta
1 unidad de Sal
1 unidad de Tomillo
1 unidad de Trufa

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Plato Principal

Pastel de fideos

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deidara.pj 1

nuez moscada

Ingredientes

al gusto Aceite
al gusto Anis
500 gramos de Espagueti
1 unidad de Huevo
1 litro de Leche entera
al gusto Nuez moscada
300 gramos de Queso paria
al gusto Sal

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Entrantes

Patatas al limón y hierbas aromáticas con pimientos italianos

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Fernando Solana 1

Patatas al limón y hierbas aromáticas con pimientos italianos

nuez moscada

Ingredientes

5 cucharadas de Aove
0 unidad de Limón
al gusto Nuez moscada
900 gramos de Patatas pequeñas
al gusto Pimienta negra
10 gramos de Pimientos italianos rojos
5 unidades de Ramillete romero
0 unidad de Ramillete tomillo
al gusto Sal

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Aliños y salsas

Salsa bechamel

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Roberto 625

nuez moscada

Ingredientes

60-120 gramos de Harina
1 litro de Leche
60-120 gramos de Mantequilla
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Postres

Capirotada de picón

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Daniel Espinosa Soto 3

Nuez

Ingredientes

al gusto Almendra fileteada
200 gramos de Azúcar
1 unidad de Canela
al gusto Coco rallado
al gusto Fruta cristalizada
1 litro de Leche
al gusto Nuez
al gusto Pasas
2 unidades de Picones
al gusto Tortillas
1 cucharada de Vainilla
2 unidades de Yemas de huevo

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Postres

3 leches con Rompope

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Suely Lopez 2

nuez moscada

Ingredientes

200 gramos de Azucar
al gusto Canela
200 centilitros de Crema
6 cucharadas de Harina
4 unidades de Huevos
2 tazas litros de Leche
200 gramos de Manjar
al gusto Nuez moscada
50 ml litros de Ron
1 cucharada de Vainilla

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Bebidas y Zumos

Infusión de piel de manzana

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Roberto 625

Media cucharadita de nuez moscada

Ingredientes

1 unidad de La piel de una manzana
1 unidad de Media cucharadita de canela en polvo
1 unidad de Media cucharadita de jengibre en polvo
1 unidad de Media cucharadita de nuez moscada

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Aliños y salsas

Salsa bechamel (Thermomix)

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Chef Daddy 1

nuez moscada

Ingredientes

50 gramos de Harina
500 gramos de Leche
50 gramos de Mantequilla
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Reposteria

Bizcocho de melón

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Roberto 625

nuez moscada

Ingredientes

15 gramos de Azúcar glass
150 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Canela en polvo
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Jengibre en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
3 gramos de Nuez moscada
300 gramos de Pulpa de melón triturada
2 gramos de Sal

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Reposteria

Mince pies

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Roberto 625

nuez moscada

Ingredientes

2 cucharadas de Agua
50 gramos de Almendra laminada
100 gramos de Azúcar
20 gramos de Azúcar glass
30 gramos de Brandy
al gusto Canela en polvo
100 gramos de Ciruelas pasas
175 gramos de Harina
al gusto Jengibre en polvo
30 gramos de Manteca de cerdo
100 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzanas
al gusto Nuez moscada
60 gramos de Orejones
100 gramos de Pasas
1 unidad de Piel de un limón pequeño picada
1 unidad de Piel de una naranja picada
1 gramo de Sal
50 gramos de Vinagre de manzana
1 unidad de Zumo de un limón pequeño
1 unidad de Zumo de una naranja

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