Recetas de cocina con aceite de girasol, aceite de oliva, Agua tibia, azucar, Cebolla medianas, Harina de Trigo, levadura fresca, oregano, Queso crema o muzarella, sal

Reposteria

Bica de Trives

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Roberto 608

Agua tibiasal

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
275 gramos de Azúcar
una pizca unidades de CANELA MOLIDA
290 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
2 gramos de Levadura seca instantánea
160 gramos de Manteca de vaca
media unidades de Ralladura de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Entrantes

Ajo colorao de Granada

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Roberto 608

aceite de olivasal

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
90 gramos de Cebolla
1/4 de cuc unidades de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
275 gramos de Patatas
3 unidades de Pimientos secos
1 al gusto de Sal
90 gramos de Tomate

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Entrantes

Pan plano de lentejas

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Roberto 608

aceite de olivasal

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
120 gramos de Agua
1/2 de cuc unidades de Cúrcuma en polvo
un trozo p unidades de Chile Kashmiri
1/2 de cuc unidades de Comino en polvo
120 gramos de Lentejas rojas lavadas
1/2 de cuc unidades de Sal

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Veganas

Mayonesa de alubias

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Roberto 608

aceite de olivasal

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
3 cucharadas de Agua
100 gramos de Alubias cocidas
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Aliños y salsas

Harissa

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Roberto 608

aceite de olivasal

Ingredientes

40-50 gramos de Aceite de oliva
1 unidades de Chile picante deshidratado pequeño
1/4 cuchar unidades de Cilantro en grano
1/4 cuchar unidades de Comino en grano
medio unidades de Diente de ajo
15 gramos de Pimientos deshidratados
1/4 cuchar unidades de Sal
1/8 cuchar unidades de Semillas de alcaravea

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Ensaladas

Ensalada de orzo y garbanzos tostados

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Roberto 608

aceite de olivasal

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
75 gramos de Bacalao ahumado
2 cucharadas de Cebollino picado
80 gramos de Garbanzos cocidos
100 gramos de Orzo
1 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
50 gramos de Queso feta cortado en cuadrados
1 al gusto de Sal
75 gramos de Tomates cherry
1 cucharadas de Vinagre de arroz
1 cucharadas de Yogur

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Entrantes

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

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Roberto 608

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

salaceite de oliva

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
3 cucharad unidades de Agua
1 cucharad unidades de Ajo en polvo
un cuarto unidades de Alga nori
100 gramos de Alubias cocidas
20 gramos de Cebolla moarada
200 gramos de Garbanzos cocidos
media cuch unidades de Levadura nutricional
1 al gusto de Pimienta
4 unidades de Rebanadas de pan de molde
1 al gusto de Sal
1 cucharad unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 608

salsa de sojasal

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharad unidades de Mirin
1 cucharad unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja

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Reposteria

Certosino di Bologna o panspeziale

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Roberto 608

Vino de Marsalasal

Ingredientes

50 gramos de Almendras enteras sin piel
1 al gusto de Almendras enteras sin piel para decorar
30 gramos de Cacao en polvo
media cucha unidades de Canela en polvo
50 gramos de Chocolate troceado
25 gramos de Cidra confitada
1 al gusto de Fruta confitada para decorar
200 gramos de Harina
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Miel
1 al gusto de Miel caliente
130 gramos de Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 gramos de Naranja confitada
media cucha unidades de Nuez moscada
20 gramos de Piñones
una pizca unidades de Sal
100 gramos de Vino de Marsala

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Entrantes

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

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Roberto 608

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

salaceite de oliva

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
media unidades de Cebolleta
75 gramos de Harina
media cucha unidades de Levadura en polvo
1 cucharadas de Menta fresca picada
1 cucharadas de Orégano fresco picado
1 al gusto de Pimienta molida
75 gramos de Qqueso feta desmenuzado
1 al gusto de Sal
300 gramos de Tomates cherry
2 cucharadas de Yogur griego

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Aliños y salsas

Salsa agridulce

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Roberto 608

1 cucharadita de salsa de soja

Ingredientes

1 unidades de 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unidades de 1 cucharadita de salsa de soja
4 cucharadas de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Ketchup
1 cucharadas de Vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas de Zumo de piña

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Veganas

Bizcocho de calabaza asada

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Roberto Perez Muñoz 348

1 pizca de sal

Ingredientes

1 gramos de 1 pizca de sal
250 gramos de Almendra molida
100 gramos de Azúcar
10 gramos de Azúcar glass para espolvorear
350 gramos de Calabaza asada
80 gramos de Harina
10 gramos de Levadura en polvo

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