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Labneh casero
Ingredientes
- al gusto Aceite de oliva
- al gusto Pan tostado
- 1 cucharad unidades de Sal
- 150 gramos de Yogur griego
- al gusto Zumaque o sumac
Facilidad
Saludable
Picante
- 10 minutos,
- 6 Pasos
El labneh es muy versátil y se puede combinar con muchas hierbas y especias, en esta ocasión, lo he espolvoreado con zumaque o sumac, una especia de color rojizo con un sabor cítrico, pero con ligeros toques dulces y una pequeña nota de amargor, y lo he colocado sobre unas migas gruesas de pan tostado para que le aporte un poco de crujiente.
Elaboración paso a paso
- 1 Mezclar el yogur griego con la sal.
- 2 Verter el yogur griego sobre un colador y conservar en la nevera tapado con papel film durante 2 días para que escurra todo el suero.
- 3 Coger porciones de labneh con las manos impregnadas en aceite de oliva, darles forma redonda e introducirlas en un frasco de vidrio con suficiente aceite de oliva como para que estén completamente cubiertas.
- 4 Conservar en la nevera durante al menos 2 días.
- 5 Machacar el pan tostado en un mortero hasta obtener una migas gruesas.
- 6 Servir las bolas de labneh sobre una base de migas de pan tostado y espolvorear con zumaque o sumac al gusto.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 año
