Recetas de cocina con aceite de girasol, Azúcar, harina de fuerza, huevo, Leche tibia, Levadura de panadero, ralladura de limón

Reposteria

Bizcocho de naranja y cerezas confitadas

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Roberto 608

Bizcocho de naranja y cerezas confitadas

Azúcar morenohuevosAzúcar glass

Ingredientes

10 gramos de Azúcar glass
175 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadas de Bicarbonato sódico
125 gramos de Cerezas confitadas
315 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
125 gramos de Leche
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Naranja
1 gramos de Sal

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Entrantes

Sheermal o pan de azafrán iraní

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Roberto 608

AzúcarhuevoYema de huevo

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
500 gramos de Harina
12-15 unidades de Hebras de azafrán
1 unidades de Huevo
250 gramos de Leche
2 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
10 gramos de Mantequilla derretida
10 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Entrantes

Crema de huevo frito

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Roberto 608

AzúcarhuevoYema de huevo

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
100 gramos de Cebolleta
1 unidades de Diente de ajo
1 unidades de Huevo
25 gramos de Leche evaporada
200 gramos de Patata
75 gramos de Puerro
30 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Reposteria

Stollen o Christollen

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Roberto 608

AzúcarhuevoAzúcar glass

Ingredientes

45 gramos de Almendra laminada
15 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
100 gramos de Brandy
5 gramos de Canela en polvo
175 gramos de Frutas confitadas troceadeads
345 gramos de Harina
1 gramos de Huevo
120 gramos de Leche
7 gramos de Levadura seca instantánea
70 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Mantequilla fundida
2 gramos de Nuez moscada
35 gramos de Orejones troceados
175 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de limón picada
5 gramos de Sal
200 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

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Roberto 608

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

huevosAzúcarAzúcar para espolvorear

Ingredientes

125 unidades de Almendras enteras sin piel
125 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 cucharadi unidades de Canela en polvo
25 unidades de Cerezas confitadas
media cucha unidades de Clavo de olor molido
450 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
1 cucharadi unidades de Jengibre en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Mantequilla
250 gramos de Miel
un cuarto d unidades de Nuez moscada
un cuarto d unidades de Sal

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Reposteria

Pancakes o tortitas americanas

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Roberto 608

AzúcarAzúcar glasshuevos

Ingredientes

1 al gusto de Arándanos frescos
20 gramos de Azúcar
1 cucharadi unidades de Azúcar glass
70 gramos de Harina
25 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevos
100 gramos de Leche
6 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Mantequilla derretida
50 gramos de Queso Mascarpone
una pizca unidades de Sal
1 al gusto de Sirope de agave

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Entrantes

Empanadillas de atún

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Roberto 608

Huevo batidohuevosAzúcar

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Aceitunas verdes deshuesadas
100 gramos de Agua
100 gramos de Atún en aceite escurrido
una pizca unidades de Azúcar
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
2 unidades de Huevos
1 cucharadi unidades de Sal
100 gramos de Tomate triturado

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Reposteria

Tarte au sucre o torta de azúcar

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Roberto 608

AzúcarYema de huevohuevo

Ingredientes

10 gramos de Azúcar
100 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
2 gramos de Levadura seca instantánea
95 gramos de Mantequilla cortada en dados
30 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
45 gramos de Panela
3 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Reposteria

Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte

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Roberto 608

Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte

Azúcar morenoAzúcarhuevos

Ingredientes

150 gramos de Agua tibia
20 gramos de Azúcar
65 gramos de Azúcar moreno
200 gramos de Harina
1 unidades de Huevos
16 unidades de Jujubes o jínjoles deshidratados y deshuesados
5 gramos de Levadura seca instántanea

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Reposteria

Bica de Trives

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Roberto 608

AzúcarhuevosRalladura de limón picada

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
275 gramos de Azúcar
una pizca unidades de CANELA MOLIDA
290 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
2 gramos de Levadura seca instantánea
160 gramos de Manteca de vaca
media unidades de Ralladura de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Entrantes Sin gluten

Mejillones marinados con Plancton

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Plancton Marino 51

aceite de girasol

Ingredientes

8 gramos de Aceite de girasol
10 gramos de Agua
8 unidades de Mejillones
1 gramos de Plancton Marino Veta la Palma

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Aliños y salsas

Salsa mayonesa

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de girasolhuevos

Ingredientes

25 centilitros de Aceite de girasol
1 unidades de Huevos
1 al gusto de Sal
1/2 cucharadas de Zumo de limón o vinagre de vino blanco

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