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Tarta de almendra, ricotta y limón

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H30M 1 horas,
  • 11 Pasos
Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Separar las claras de las yemas de huevo.
  2. 2 Batir la mantequilla con 100 gr. de azúcar y la ralladura de limón.
  3. 3 Añadir las yemas y seguir batiendo hasta que se integren por completo.
  4. 4 Agregar poco a poco la almendra molida y seguir batiendo hasta que se integre por completo.
  5. 5 Añadir el queso ricotta y batir hasta conseguir una masa homogénea.
  6. 6 Batir las claras, y cuando empiecen a espumar, agregar los 100 gr. de azúcar restantes y seguir batiendo hasta que las claras estén completamente montadas.
  7. 7 Añadir las claras montadas poco a poco a la mezcla anterior y mezclar con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea.
  8. 8 Verter la masa en un molde redondo y cubrir la superficie con almendra laminada.
  9. 9 Hornear a 180ºC durante unos 65 minutos aproximadamente.
  10. 10 Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
  11. 11 Desmoldar la tarta y espolvorear con azúcar glass.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 10 meses

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