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Gató mallorquín

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 8 Pasos
Esta receta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Separar las claras de las yemas de huevo.
  2. 2 Mezclar las yemas de huevo con la mitad del azúcar.
  3. 3 Añadir la canela en polvo y la piel de limón y mezclar bien.
  4. 4 Agregar la almendra molida y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5 Comenzar a montar las claras de huevo con una pizca de sal, y cuando estén semi montadas, añadir poco a poco el resto del azúcar y terminar de montar las claras.
  6. 6 Añadir poco a poco las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.
  7. 7 Verter la masa sobre un molde redondo forrado con papel de horno y hornear a 170ºC durante unos 45 minutos.
  8. 8 Dejar enfriar por completo, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 año

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