Recetas de cocina con Cebollino picado, Mantequilla a temperatura ambiente, Rebanadas de pan de molde, Salmón ahumado, Zumo de limón,

Entrantes

Hamburguesas de atún

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Roberto 607

Rebanadas de pan de moldeZumo de limón

Ingredientes

2 cucharadas de Agua
400 gramos de Atún en lata
100 gramos de Cebolla
2 unidades de Huevos
2 cucharadas de Mostaza de Dijón
2 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimienta
2 unidades de Rebanadas de pan de molde
1 al gusto de Sal
2 cucharadas de Zumo de limón

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Reposteria

Bizcocho de moras y limón

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Roberto 607

Mantequilla a temperatura ambienteZumo de limón

Ingredientes

25 gramos de Almendra molida
175 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
175 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Moras
50 gramos de Zumo de limón

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Entrantes

Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

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Roberto 607

Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

Mantequilla a temperatura ambienteZumo de limón

Ingredientes

50 gramos de Agua
30 gramos de Almendras crudas
65 gramos de Harina
45 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Medio diente de ajo
1 al gusto de Pimienta
65 gramos de Queso parmesano rallado
1 al gusto de Sal
7 gramos de Tomates secos en aceite
25 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Rollos de canela o cinnamon rolls

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Roberto 607

Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
80 gramos de Azúcar glass
100 gramos de Azúcar moreno
10 gramos de Canela en polvo
575 gramos de Harina de fuerza
3 unidades de Huevos
2 cucharadas de Leche
225 gramos de Leche tibia
10 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequila fundida
80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Para el relleno
1 unidades de Para hacer la masa
1 unidades de Para la cobertura

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Entrantes

Huevos benedict

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Roberto 607

Zumo de limón

Ingredientes

5 gramos de Brotes de alfalfa
1 unidades de Huevo
1 unidades de Loncha de jamón york
50 gramos de Mantequilla
1 unidades de Medio panecillo
5 gramos de Vinagre
1 unidades de Yema de huevo
1 gramos de Zumo de limón

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Entrantes

Sándwich de atún

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Roberto 607

Rebanadas de pan de moldeZumo de limón

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
150 gramos de Atún en aceite escurrido
50 gramos de Cebolla morada
25 gramos de Cilantro
75 gramos de Mayonesa
20 gramos de Miel
50 gramos de Olivas
50 gramos de Pimiento rojo
4 unidades de Rebanadas de pan de molde
125 gramos de Yogur
25 gramos de Zumo de limón

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Entrantes

Muhammara

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Roberto 607

Zumo de limón

Ingredientes

425 gramos de 1 pimiento rojo de unos 425 gr. aproximadamente (d
50 gramos de Aceite de oliva
1 al gusto de Cayena molida
5 gramos de Comino en polvo
1 unidades de Diente de ajo
15 gramos de Miel
70 gramos de Nueces
1 al gusto de Pan duro
2 gramos de Pimentón
1 al gusto de Pimienta molida
425 gramos de Pimiento rojo
1 al gusto de Sal
5 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Bizcocho de limón con glaseado

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Roberto 607

Mantequilla a temperatura ambienteZumo de limón

Ingredientes

150 gramos de Azúcar glass
180 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
160 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Piel de limón picada
1 gramos de Sal
80 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Ramen de Huevo

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Cathy Pérez 177

Cebollino picado

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de sésamo
2 vaso de Agua
1 dientes de Ajo
1 al gusto de Cebollino picado
1 unidades de Cuadrado de fideos ramen
4 unidades de Huevos
1 cucharadas de Mirin
1 unidades de Pastilla de caldo de pollo
2 cucharadas de Salsa de soja
1/2 unidades de Sobre de fumi dashi

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Plato Principal

Sopa de fideos de soba con pato y puerro salteado

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Roberto Perez Muñoz 348

Sopa de fideos de soba con pato y puerro salteado

Cebollino picado

Ingredientes

1 litros de Caldo de alga kombu
1 al gusto de Cebollino picado
150 gramos de Fideos de soba
200 gramos de Magret de pato
4 cucharadas de Mirin
2 unidades de Puerros pequeños
4 cucharadas de Salsa de soja

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Ensaladas

Ensalada de langostinos con aliño de naranja

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de langostinos con aliño de naranja

Cebollino picado

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
2 unidades de Aguacates
1 al gusto de Cebollino picado
10 unidades de Hojas de lechuga hoja de roble
12 unidades de Langostinos
1 al gusto de Mayonesa
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
6 unidades de Tomates cherry
75 gramos de Zumo de naranja

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Plato Principal

Espaguettis con salsa de tomates secos y crujiente de queso

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Roberto Perez Muñoz 348

Espaguettis con salsa de tomates secos y crujiente de queso

Cebollino picado

Ingredientes

1 dientes de Ajo
2 gramos de Azucar moreno
3 gramos de Cebollino picado
320 gramos de Espaguettis
4 unidades de Lonchas de queso
40 gramos de Piñones
2 unidades de Tomates canarios
100 gramos de Tomates secos

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