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Sopa de fideos de soba con pato y puerro salteado

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 10 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de esta sopa de fideos de soba con pato.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cortar los puerros en rodajas anchas.
  2. 2 Cortar el magret de pato en lonchas finas.
  3. 3 Dorar a fuego fuerte las lonchas de magret de pato.
  4. 4 Dorar el puerro en la misma sartén donde se ha cocinado el pato durante unos tres minutos.
  5. 5 Mezclar el caldo de alga kombu con la salsa de soja y el mirin.
  6. 6 Hervir la mezcla durante cinco minutos y tapar para que conserve la temperatura.
  7. 7 Cocer los fideos de soba en agua hirviendo durante cinco minutos.
  8. 8 Colocar en un bol una cuarta parte de los fideos de soba y añadir caldo hasta cubrirlos.
  9. 9 Colocar encima de los fideos unas lonchas de pato, unas rodajas de puerro y espolvorear con un poquito de cebollino picado.
  10. 10 Repetir la misma operación con las otras tres raciones y servir bien caliente.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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