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Plato Principal
Sopa de fideos de soba con pato y puerro salteado
Ingredientes
- 1 litros de Caldo de alga kombu
- 1 al gusto de Cebollino picado
- 150 gramos de Fideos de soba
- 200 gramos de Magret de pato
- 4 cucharadas de Mirin
- 2 unidades de Puerros pequeños
- 4 cucharadas de Salsa de soja
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 10 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de esta sopa de fideos de soba con pato.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar los puerros en rodajas anchas.
- 2 Cortar el magret de pato en lonchas finas.
- 3 Dorar a fuego fuerte las lonchas de magret de pato.
- 4 Dorar el puerro en la misma sartén donde se ha cocinado el pato durante unos tres minutos.
- 5 Mezclar el caldo de alga kombu con la salsa de soja y el mirin.
- 6 Hervir la mezcla durante cinco minutos y tapar para que conserve la temperatura.
- 7 Cocer los fideos de soba en agua hirviendo durante cinco minutos.
- 8 Colocar en un bol una cuarta parte de los fideos de soba y añadir caldo hasta cubrirlos.
- 9 Colocar encima de los fideos unas lonchas de pato, unas rodajas de puerro y espolvorear con un poquito de cebollino picado.
- 10 Repetir la misma operación con las otras tres raciones y servir bien caliente.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 5 años 2019-03-15 17:46:10
1 Comentarios
- hace 5 años Aaaaaa
